Zimt-Schoko Muffins 🧁😋 – Ein Genuss für alle Sinne

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Einleitung

Die Zimt-Schoko Muffins sind die perfekte Kombination aus süßem Schokoladengenuss und der warmen Würze von Zimt. Ideal für die kalte Jahreszeit oder als schneller Snack für Gäste. Diese fluffigen Muffins lassen sich einfach zubereiten und bieten unzählige Variationsmöglichkeiten.

Ob mit einem Hauch von Zimt-Zucker oder extra Schokoladenstückchen – sie sind immer ein voller Erfolg. Probieren Sie sie aus und begeistern Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem herrlich duftenden Gebäck.

Zutaten für etwa 12 Muffins

  • Trockene Zutaten:
    • 250 g Mehl
    • 150 g Zucker
    • 2 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 2 TL Zimt
    • 100 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade
  • Flüssige Zutaten:
    • 1 Ei
    • 80 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
    • 200 ml Milch
    • 1 TL Vanilleextrakt
  • Zum Dekorieren (optional):
    • Puderzucker oder Zimt-Zucker-Mischung

Zubereitung

1. Backofen vorbereiten:

  • Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.

2. Trockene Zutaten vermengen:

  • Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Schüssel gut mischen.
  • Schokotropfen oder gehackte Schokolade hinzufügen und erneut durchmischen.

3. Flüssige Zutaten vorbereiten:

  • Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.
  • Öl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.

4. Teig herstellen:

  • Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben.
  • Nur so lange rühren, bis alles gerade vermengt ist – nicht zu lange, um fluffige Muffins zu garantieren.

5. Muffins backen:

  • Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen (ca. 2/3 füllen).
  • Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Zahnstocherprobe: Wenn kein Teig haften bleibt, sind die Muffins fertig.

6. Abkühlen und dekorieren:

  • Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  • Nach Wunsch mit Puderzucker oder einer Zimt-Zucker-Mischung bestäuben.

Tipps und Variationen

  • Schokoladige Abwechslung: Weiße Schokolade oder Karamellstückchen sorgen für eine neue Geschmacksnote.
  • Vegan: Ersetze das Ei durch 80 g Apfelmus und die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch.
  • Gewürzvarianten: Eine Prise Muskat oder Kardamom hebt den Zimtgeschmack hervor.
  • Fruchtig: Blaubeeren oder Cranberries verleihen den Muffins eine fruchtige Note.

Viel Spaß beim Backen und Genießen dieser köstlichen Zimt-Schoko Muffins! 😋🎉