Einleitung
Weiße Schokoladen-Cookies sind ein Traum für alle Naschkatzen! Die Kombination aus zartem Mürbeteig und einer cremigen Ganache-Füllung aus weißer Schokolade verleiht diesen Keksen einen unwiderstehlichen Geschmack.
Diese Cookies sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch perfekt geeignet für besondere Anlässe wie Geburtstage, Feiertage oder als selbstgemachtes Geschenk. Mit ihrem Hauch von Eleganz und einer Prise Vanille machen sie jede Kaffeetafel zu etwas Besonderem.
Die zarte weiße Schokoladenganache sorgt für einen Hauch von Luxus und rundet die Kekse geschmacklich ab. Sie ist einfach zuzubereiten und gibt den Cookies eine cremige Füllung, die auf der Zunge zergeht.
Ob für Gäste, die Familie oder einfach zum Selbernaschen – diese Kekse sind ein Genussmoment, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von der Magie der weißen Schokolade verführen!
Zutaten
Für die Kekse:
- 250 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Für die weiße Schokoladenganache:
- 200 g weiße Schokolade
- 100 ml Sahne
- 50 g weiche Butter
Zubereitung
Kekse zubereiten:
1️⃣ Backofen auf 180 °C vorheizen.
2️⃣ Butter und Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
3️⃣ Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4️⃣ Mehl und Salz nach und nach einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Formen und Backen:
1️⃣ Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3–4 mm dick ausrollen.
2️⃣ Mit einem runden Ausstecher Kekse ausstechen (optional: bei der Hälfte ein Loch in der Mitte ausstechen).
3️⃣ Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
4️⃣ Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Ganache zubereiten:
1️⃣ Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie leicht kocht.
2️⃣ Über die gehackte weiße Schokolade gießen, eine Minute stehen lassen und dann glatt rühren.
3️⃣ Butter einarbeiten, bis eine glatte Ganache entsteht.
4️⃣ Ganache ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis sie leicht fest wird.
Zusammenbauen:
1️⃣ Auf einen Keks etwas Ganache auftragen und mit einem zweiten Keks (optional mit Loch) abdecken.
2️⃣ Kekse mit Puderzucker bestäuben.