Blitzsuppe zum Abnehmen – Leicht, lecker und sättigend

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Einleitung:
Diese Suppe ist ideal für alle, die auf der Suche nach einer schnellen, gesunden und figurfreundlichen Mahlzeit sind. Mit frischem Gemüse, magerem Rinderhackfleisch und aromatischen Gewürzen bringt sie Geschmack und Wohlbefinden in den Alltag.

Schnell zubereitet und nährstoffreich:
Innerhalb von 30 Minuten zauberst du eine nahrhafte Suppe, die dich sättigt und mit Vitaminen sowie Proteinen versorgt. Sie eignet sich perfekt für den Mittagstisch oder als Abendessen.

Ideal für die kalorienbewusste Küche:
Durch den Verzicht auf Sahne und zusätzliche Fette bleibt die Blitzsuppe kalorienarm, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 rote Paprikaschoten
  • 220 g Champignons
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g)
  • 1 rote Peperoni (ca. 4 cm)
  • 2 Stangensellerie (ca. 100 g)
  • 300 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
  • 2 EL Olivenöl
  • 600 g mageres Rinderhackfleisch (z. B. Tatar)
  • 450 g passierte Tomaten
  • 1 Liter Tomatensaft
  • 3 TL Instant-Gemüsebrühe
  • Cayennepfeffer, Zitronensaft
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten:
    • Zwiebel grob schneiden, Peperoni in feine Ringe schneiden.
    • Champignons und Tomaten vierteln, Paprika in Streifen schneiden und in mundgerechte Stücke teilen.
    • Sellerie in Scheiben schneiden und den Mais abtropfen lassen.
  2. Anbraten:
    • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
    • Zwiebel, Peperoni und Rinderhackfleisch hinzugeben und ca. 4–5 Minuten anbraten, bis das Hackfleisch krümelig wird.
  3. Gemüse schmoren:
    • Champignons, Paprika, Sellerie und Tomaten hinzufügen.
    • Alles zusammen ca. 5 Minuten schmoren lassen.
  4. Suppe zubereiten:
    • Passierte Tomaten, Tomatensaft und Gemüsebrühe einrühren.
    • Aufkochen lassen und 12–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  5. Finalisieren:
    • Mais hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
    • Mit Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  6. Servieren:
    • Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen und heiß genießen.

Serviertipp:
Reiche dazu eine Scheibe Vollkornbrot oder genieße die Suppe pur, um Kalorien zu sparen.

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