Die Nussecken sind ein Klassiker unter den Gebäckstücken und eignen sich ideal für den Nachmittagskaffee, als Mitbringsel oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Mit ihrer Mischung aus zartem Mürbeteig, fruchtiger Aprikosenkonfitüre, einer knusprigen Nusskruste und der schokoladigen Glasur sind sie bei Groß und Klein beliebt.
Das Beste? Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch so. Folge diesem einfachen Rezept und zaubere ca. 32 köstliche Nussecken für jede Gelegenheit!
Zutaten für ca. 32 Nussecken
Für den Teig:
- 130 g Butter oder Margarine
- 130 g Zucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für den Belag:
- 4 EL Aprikosenkonfitüre
- 200 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 2 Pkt. Vanillezucker
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g gehackte Haselnüsse
- 4 EL Wasser
- Kuchenglasur oder Schokoladenglasur
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Butter oder Margarine mit Zucker und Eiern gut vermengen. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig ausrollen
Den fertigen Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
3. Aprikosenkonfitüre auftragen
Die Aprikosenkonfitüre großzügig auf den ausgerollten Teig streichen.
4. Nussbelag zubereiten
In einem Topf Butter, Zucker und Vanillezucker erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die gemahlenen und gehackten Haselnüsse sowie das Wasser unterrühren.
5. Backen
Die Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6. Schneiden und dekorieren
Die noch warme Nussplatte in Rechtecke und dann in Dreiecke schneiden. Die Spitzen in geschmolzene Kuchenglasur oder Schokoladenglasur tauchen und aushärten lassen.
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(Füge ein Bild der fertigen Nussecken ein, um ihre goldbraune Oberfläche und die schokoladige Glasur zu präsentieren.)
Nussecken – Ein Gebäckklassiker neu entdecken
Die Kombination aus zartem Teig, fruchtiger Konfitüre und nussiger Kruste macht die Nussecken zu einem All-Time-Favorite. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern lassen sich auch wunderbar anpassen: Du kannst statt Aprikosenkonfitüre beispielsweise Johannisbeergelee verwenden oder die Haselnüsse durch Mandeln ersetzen.
Ob zu Hause mit der Familie oder als Highlight auf der Kaffeetafel – Nussecken sind immer eine gute Wahl. Probier sie aus und lass dich von ihrem Geschmack verzaubern!
FAQ zu Nussecken
Kann ich die Nussecken einfrieren?
Ja, Nussecken lassen sich wunderbar einfrieren. Einfach in einer luftdichten Dose aufbewahren und vor dem Verzehr auftauen lassen.
Welche Alternativen gibt es zu Haselnüssen?
Statt Haselnüssen kannst du Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse verwenden – je nach Vorliebe.
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Dieses Rezept ist bereit für deine Webseite! Soll ich weitere Anpassungen oder Ergänzungen vornehmen? 😊
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