Diese hausgemachten Butterkekse sind der Inbegriff von Einfachheit und köstlichem Geschmack. Sie eignen sich perfekt als kleiner Genuss zum Nachmittagskaffee, als süßer Snack zwischendurch oder zum Verschenken in einer hübschen Dose. Mit ihrer zarten Textur und dem feinen Vanillearoma bringen sie garantiert ein Lächeln ins Gesicht. Außen knusprig und innen zart, sind sie zudem vielseitig zu genießen – ob pur, in Schokolade getaucht oder mit einem Klecks Marmelade verfeinert.
Das Beste an diesem Rezept? Die Zutaten sind einfach und in den meisten Küchen zu finden. Selbst wenn Sie wenig Backerfahrung haben, gelingen diese Kekse im Handumdrehen und werden alle überzeugen. Machen Sie sich bereit für ein Rezept, das Sie immer wieder gerne backen werden.
Mit nur wenigen Schritten und etwas Kühlzeit entfaltet der Teig seine volle Wirkung und sorgt dafür, dass die Kekse im Ofen schön aufgehen und dabei gleichmäßig goldbraun werden. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesen wunderbaren Butterkeksen!
Ob zur Adventszeit oder als schneller Snack – dieses Rezept wird Sie begeistern. Viel Freude beim Backen und Genießen!
Zutaten
- 110 g Butter, weich
- 150 g Stärkemehl
- 150 g Puderzucker
- 150 g Mehl
- ½ Paket Backpulver
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Teelöffel Salz
Zubereitung
- Butter und Zucker vermengen: Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker cremig schlagen, bis die Mischung luftig und schaumig ist.
- Zutaten hinzufügen: Stärkemehl, Mehl, Backpulver, das Ei, Vanillezucker und Salz zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Alle Zutaten gut vermengen und anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Sollte der Teig klebrig sein, können Sie nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzugeben.
- Teig ruhen lassen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.
- Kekse formen: Den gekühlten Teig herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Aus jedem Stück eine kleine Kugel formen und diese zu einer flachen Scheibe drücken. Mit einer Gabel die Oberseite leicht eindrücken, um ein hübsches Muster zu erzeugen.
- Backen: Die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 10 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.
- Dekorieren: Nach dem Abkühlen können die Kekse nach Belieben mit Marmelade bestrichen werden. Für eine Schokoladendekoration die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Ränder der Kekse eintauchen.
Serviertipp
Servieren Sie die Butterkekse klassisch oder verfeinern Sie sie mit etwas Puderzucker und einer Tasse heißem Kaffee oder Tee. Diese Kekse sind besonders zur Adventszeit beliebt und eignen sich hervorragend zum Eintunken in Milch oder Kakao.
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