Einführung:
Die Rotkäppchen Torte ist ein echter Klassiker in der deutschen Backwelt und begeistert durch ihre Kombination aus saftigem Teig, fruchtigen Kirschen und einer cremigen Quarkfüllung. Die Torte ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Genuss – der rote Kirschguss auf der Sahnequarkschicht erinnert an das berühmte Rotkäppchen aus dem Märchen. Diese Torte ist perfekt für festliche Anlässe oder als besonderer Hingucker auf der Kaffeetafel.
Die Mischung aus einem hellen und schokoladigen Teig sorgt für eine interessante Geschmacksvielfalt, während die Kirschen für eine fruchtige Note sorgen. Der luftige Sahnequarkbelag harmoniert wunderbar mit dem saftigen Teig und den Kirschen. Die Zubereitung ist einfach und die Wartezeit wird mit dem köstlichen Ergebnis belohnt.
Ob zum Geburtstag, als Nachspeise für besondere Anlässe oder einfach für den Sonntagskaffee – die Rotkäppchen Torte ist immer eine gute Wahl. Sie vereint klassische Zutaten auf besondere Weise und bringt garantiert Freude auf den Teller.
Zutaten:
Für den Teig:
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Pkt. Backpulver
- 2 EL Nutella oder Kakaopulver
Für den Belag:
- 500 g Magerquark
- 2 Pkt. Vanillezucker
- 3 EL Zucker
- 3 Pkt. Sahnesteif
- 2 Becher Sahne
- 1 Glas Sauerkirschen
- 250 ml Kirschsaft
- 1 Pkt. Tortenguss
Zubereitung:
- Teig: Butter, Zucker und Eier miteinander verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht. Mehl und Backpulver dazugeben und gut vermischen. Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte in eine gefettete Springform füllen. Die andere Hälfte mit Nutella oder Kakaopulver vermengen und auf die helle Teigschicht geben. Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Danach vollständig abkühlen lassen.
- Belag: Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. In einer separaten Schüssel den Quark mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Einen Tortenring um den erkalteten Kuchen legen und die Quark-Sahne-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Torte für mindestens 2 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
- Kirschguss: Den Kirschsaft in einem kleinen Topf erhitzen und den Tortenguss nach Packungsanleitung einrühren. Den Guss leicht abkühlen lassen und gleichmäßig auf der gekühlten Torte verteilen. Danach nochmals kalt stellen, bis der Guss fest ist.
Fazit:
Die Rotkäppchen Torte ist ein wahrer Hingucker und begeistert durch ihre fruchtige Frische, den saftigen Teig und die cremige Quarkschicht. Der Kirschguss verleiht der Torte nicht nur eine wunderschöne rote Farbe, sondern rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Sie ist nicht nur optisch eine Freude, sondern auch geschmacklich ein echter Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer himmlischen Torte!