Spritzgebäck gehört zu den Klassikern unter den Weihnachtsplätzchen und wird traditionell in vielen deutschen Haushalten gebacken. Diese zarten, leicht knusprigen Kekse, die sich nach Belieben mit Schokolade oder bunten Streuseln verzieren lassen, sind perfekt für die Adventszeit und machen sich besonders gut auf dem Plätzchenteller. Ob als Rosetten, Kringel oder Herzen – die Formenvielfalt macht das Backen von Spritzgebäck besonders spaßig und kreativ.
Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis ist köstlich: Mit einer schönen Vanillenote und der buttrigen Textur zergehen diese Kekse förmlich auf der Zunge. Zudem lässt sich der Teig leicht verarbeiten, sodass auch Anfänger im Backen mit Freude am Werk sein können. Dieses Rezept ist eine wunderbare Basis, die nach Belieben abgewandelt werden kann.
Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie das Spritzgebäck in flüssige Schokolade tauchen oder mit verschiedenen Dekorationen verzieren. Ein perfektes Rezept, um die Weihnachtszeit einzuläuten und Freunde und Familie zu erfreuen!
Zutaten
- 120 g Puderzucker
- 350 g Mehl
- 120 g Stärkemehl
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Die zimmerwarme Butter in einer großen Schüssel mit dem Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse schön luftig ist.
- Ei hinzufügen: Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut einrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
- Mehl und Stärke einarbeiten: Das Mehl, Stärkemehl und Backpulver nach und nach in die Mischung einarbeiten, bis ein glatter, formbarer Teig entsteht.
- Spritzgebäck formen: Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Rosetten oder beliebige Formen spritzen.
- Backen: Das Spritzgebäck im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Die Kekse nach dem Backen auf dem Blech kurz auskühlen lassen und dann auf ein Gitterrost legen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Genießen und Verzieren: Optional kann das Spritzgebäck mit Schokolade überzogen oder mit bunten Streuseln dekoriert werden.
Viel Freude beim Backen und Naschen! Wer wird wohl der erste Tester für diese köstlichen Kekse sein? 😋🍪 #Spritzgebäck #Kekse #Backen #Leckereien