Gebratene Nudeln sind das perfekte Gericht, wenn Sie Lust auf asiatische Aromen haben und etwas Schnelles, aber dennoch Leckeres zubereiten möchten. Dieses Rezept bringt die beliebten gebratenen Nudeln, wie man sie aus asiatischen Restaurants kennt, ganz einfach in die eigene Küche.
Mit knusprigem Gemüse und zarter Putenbrust, kombiniert mit Mie-Nudeln und einer herzhaften Sojasauce, zaubert dieses Rezept den authentischen Geschmack direkt auf den Teller. Die leicht süßliche Note durch den Zucker in Verbindung mit der Sojasauce rundet das Gericht ab und sorgt für eine harmonische Würze.
Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen, dieses Gericht ist im Handumdrehen zubereitet und lässt sich leicht anpassen – durch Hinzufügen von mehr Gemüse oder auch anderen Fleischsorten. Die Sojasprossen sorgen für eine knackige Frische, während die Karotten, Zwiebeln und der Weißkohl für zusätzliche Geschmacksvielfalt sorgen.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie gebratene Nudeln, die genauso lecker sind wie im Restaurant!
Zutaten:
- 50 g Sojasprossen
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 100 g Weißkohl
- 1 Packung chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln, ca. 250 g)
- 5 EL Sojasauce
- 250 g Putenbrust
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Zutaten vorbereiten:
Die Putenbrust in feine Streifen schneiden. Den Weißkohl ebenfalls in dünne Streifen schneiden, die Karotten in 3-4 cm lange Stifte und die Zwiebeln in Viertelringe. Die Sojasprossen gut abtropfen lassen.
2. Fleisch und Gemüse anbraten:
Die Putenbruststreifen in einer heißen Pfanne scharf anbraten, bis sie goldbraun sind, dann herausnehmen und beiseite stellen. Anschließend die Karotten in der gleichen Pfanne anbraten und ebenfalls beiseite stellen. Dann die Zwiebeln, den Weißkohl und die Sojasprossen kurz anbraten. Die Sojasprossen nur kurz braten, damit sie frisch und knackig bleiben. Auch diese Zutaten zur Seite stellen.
3. Nudeln zubereiten:
In der Zwischenzeit die Mie-Nudeln für etwa 3 Minuten in kochendem Wasser garen, dann abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln in die heiße Pfanne geben und kurz anbraten, dann den Zucker und die Sojasauce hinzufügen und gut vermischen, sodass die Nudeln den Geschmack aufnehmen.
4. Alles vermengen und servieren:
Das angebratene Gemüse und die Putenbruststreifen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Zum Schluss mit einer Prise Salz abschmecken. Die gebratenen Nudeln sofort servieren und genießen!
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