Dieser italienische Apfelkuchen ist ein herrlich einfacher und dennoch köstlicher Kuchen, der den Geschmack und die Gemütlichkeit der italienischen Küche direkt in Ihre Küche bringt. Mit seiner zarten, fluffigen Textur und den frischen Apfelscheiben ist dieser Kuchen perfekt für jede Gelegenheit – ob als süßer Abschluss eines Essens oder als Begleiter zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag.
Ein Hauch Vanille und die Kombination aus Öl und Milch machen diesen Kuchen besonders saftig und aromatisch. Er ist unkompliziert zuzubereiten und benötigt nur wenige, einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche haben. Besonders in den Herbst- und Wintermonaten bringt dieser Kuchen eine warme und gemütliche Atmosphäre in jedes Zuhause.
Die goldbraune Kruste und die feine Vanillenote sorgen dafür, dass dieser Kuchen nach dem ersten Bissen schnell zu einem Lieblingsrezept wird. Und das Beste? Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten, und schon bald erfüllt der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen Ihr Zuhause!
Zutaten
- 2 Eier
- Eine Prise Salz
- 120 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Samenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Pflanzenöl)
- 50 ml Milch
- 180 g Allzweckmehl
- 10 g Backpulver
- 2 Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Vorbereitung:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. - Eiermasse aufschlagen:
In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. - Flüssige Zutaten einrühren:
Öl und Milch langsam in die Eiermischung gießen, dabei weiterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. - Trockene Zutaten hinzufügen:
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben, bis ein glatter Teig entsteht. - Äpfel unterheben und backen:
Die Apfelscheiben gleichmäßig unter den Teig mischen und die Masse in die vorbereitete Springform geben. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe nichts mehr haften bleibt.
Fazit
Ein italienischer Apfelkuchen, der durch seine einfache Zubereitung und seinen fantastischen Geschmack begeistert! Mit seinem zarten Teig und den frischen Äpfeln ist er ein echter Alltagsgenuss – probieren Sie ihn aus und genießen Sie ein Stück italienisches Dolce Vita!
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