Einführung:
Cannoncini sind ein klassisches italienisches Gebäck, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Diese zarten, knusprigen Hörnchen aus Blätterteig werden traditionell mit einer süßen Füllung, wie Vanillecreme, gefüllt und sind ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ihre goldbraune Farbe und der feine Puderzucker verleihen den Cannoncini einen verführerischen Look.
Die Zubereitung der Cannoncini erfordert etwas Geduld, doch das Ergebnis ist es definitiv wert. Mit der richtigen Technik lässt sich der Blätterteig perfekt formen und erhält die ideale Knusprigkeit. Die Vanillecreme, eine klassische Patisserie-Füllung, rundet das Ganze mit ihrer samtigen Textur und dem intensiven Vanillegeschmack ab.
Ob für einen besonderen Anlass oder einfach als süße Nascherei zwischendurch – Cannoncini sind vielseitig einsetzbar und begeistern Jung und Alt. Serviert mit einer Tasse Espresso oder Cappuccino sind sie die perfekte italienische Leckerei.
Zutaten:
Für die Cannoncini:
- 1 Rolle Blätterteig
Für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 40 g Maisstärke
- 1 Vanilleschote
Zubereitung:
- Blätterteig vorbereiten: Schneiden Sie den Blätterteig in ca. 2 cm breite Streifen. Wickeln Sie diese Streifen vorsichtig um die speziellen Cannoncini-Formen, sodass die Streifen leicht überlappen.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Backen Sie die Cannoncini 15–20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie anschließend vollständig abkühlen, bevor Sie sie von den Formen lösen.
- Vanillecreme zubereiten: Erhitzen Sie die Milch zusammen mit der aufgeschlitzten Vanilleschote in einem Topf. In einer separaten Schüssel das Eigelb, den Zucker und die Maisstärke verrühren. Sobald die Milch heiß ist, entfernen Sie die Vanilleschote und rühren Sie die Eigelb-Mischung langsam unter ständiger Bewegung in die Milch. Lassen Sie die Creme unter Rühren eindicken und nehmen Sie sie dann vom Herd.
- Füllen: Sobald die Vanillecreme abgekühlt ist, füllen Sie sie in einen Spritzbeutel und füllen Sie die abgekühlten Cannoncini damit.
- Servieren: Bestäuben Sie die Cannoncini vor dem Servieren mit Puderzucker für einen besonders feinen Look und genießen Sie diese leckere Süßspeise frisch.
Fazit:
Italienische Cannoncini mit Vanillecreme sind ein himmlischer Genuss, der sowohl in der Zubereitung als auch beim Verzehr Freude bereitet. Die knusprigen Blätterteighörnchen in Kombination mit der cremigen Vanillefüllung ergeben eine perfekte Balance aus Textur und Geschmack. Ideal für festliche Anlässe oder als süße Belohnung zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der italienischen Patisserie verzaubern!