Würstchen im Blätterteig sind der Inbegriff von einfach zuzubereitendem, aber köstlichem Fingerfood. Diese kleinen, knusprigen Happen eignen sich perfekt für Partys, Picknicks oder einfach als herzhafte Snackidee zwischendurch. Mit einer würzigen Füllung aus Mett und aromatischen Gewürzen wie Muskatnuss, Thymian und frischem Salbei bekommen diese Blätterteighäppchen eine besondere Note, die jedem Gaumen schmeichelt. Die Zugabe von Sesamsamen obendrauf verleiht den kleinen Röllchen einen angenehmen Biss und ein optisches Extra.
Was diese Würstchen im Blätterteig so besonders macht, ist die einfache Zubereitung, die auch Anfängern gelingt. Der Blätterteig wird um die gewürzte Mettmischung gewickelt, wodurch die Würstchen beim Backen saftig und aromatisch bleiben, während der Teig außen eine knusprige Schicht bildet. Der kleine Aufwand, die Mettmischung vorher zu kühlen und den Teig schön knusprig zu backen, lohnt sich und verleiht den Würstchen eine unvergleichliche Textur.
Ein weiteres Plus dieser Würstchen im Blätterteig ist ihre Vielseitigkeit. Sie können warm oder kalt serviert werden, eignen sich als Vorspeise oder Snack und passen perfekt zu einem erfrischenden Dip. Ihre goldene Farbe und der angenehme Duft machen sie unwiderstehlich und garantieren, dass sie schnell vom Tisch verschwinden. Ob für einen Brunch, ein Buffet oder als Beilage zum Salat – diese Würstchen sind immer eine gute Wahl!
Diese Blätterteigwürstchen lassen sich wunderbar vorbereiten und dann nach Bedarf backen, was sie zum idealen Begleiter für spontane Anlässe macht. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie so ein herzhaftes, klassisches Gebäck, das bei Groß und Klein gut ankommt.
Zutaten
Für die Füllung:
- 500 g Mett
- 2 EL Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 ¼ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ⅛ TL Cayennepfeffer
- ⅛ TL gemahlene Muskatnuss
- ¼ TL getrockneter Thymian
- 1 EL frischer Salbei, gehackt
- 1 EL Semmelbrösel
Für den Teig:
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Eigelb, geschlagen
- Sesamsamen (optional)
Zubereitung
- Backofen vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor und fetten Sie ein Backblech leicht mit Kochspray ein.
- Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel das Mett mit Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskatnuss, Thymian, Salbei und Semmelbröseln gründlich vermengen.
- Formen und kühlen: Teilen Sie die Mettmischung in zwei Teile und formen Sie daraus Würste. Die Hände leicht anfeuchten, um das Kleben zu vermeiden, und die Würste für 10-20 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fest werden.
- Blätterteig vorbereiten: Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in zwei Rechtecke, passend zur Größe der Wurstmasse. Stellen Sie den Teig optional kurz in den Kühlschrank, damit er sich besser verarbeiten lässt.
- Einwickeln: Legen Sie jeweils eine Wurst auf ein Blätterteigstück und falten Sie den Teig darüber. Bestreichen Sie die Teigränder mit Eigelb und drücken Sie sie gut zusammen, um den Teig zu verschließen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der zweiten Wurst.
- Kühlen und schneiden: Legen Sie die Würstchen im Blätterteig für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie sie in kleine Scheiben schneiden.
- Backen: Die kleinen Röllchen mit dem restlichen Eigelb bestreichen und nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen. Legen Sie die Röllchen mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie für etwa 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Lassen Sie die Würstchen nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren und genießen.
Diese herzhaften Würstchen im Blätterteig sind der perfekte Party-Snack oder eine tolle Beilage für besondere Anlässe!
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