Ein Rezept, das sich garantiert jeder merken kann: Dieser Blechkuchen funktioniert nach dem genial einfachen 12-Löffel-Prinzip! Ohne Küchenwaage, mit wenig Aufwand und in kürzester Zeit zauberst du einen saftigen Kuchen, der sich ideal für spontanen Besuch oder den süßen Hunger zwischendurch eignet. Die Mandarinen machen den Teig schön fruchtig und sorgen für eine angenehme Frische. Ob als Nachmittagssnack, zum Kaffee oder als Mitbringsel – dieser Kuchen ist immer ein Erfolg. Und das Beste: Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack mit verschiedenen Obstsorten abwandeln!
📋 Zutaten für ein Backblech:
- 12 EL Öl
- 12 EL Zucker
- 12 EL Mehl
- 5 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Dose Mandarinen (gut abgetropft)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
🥣 Zubereitung Schritt für Schritt:
- Teig vorbereiten
Öl, Zucker, Mehl, Eier, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. - Backblech vorbereiten
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. - Mit Mandarinen belegen
Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. - Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 230 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–15 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Stäbchenprobe nicht vergessen! - Abkühlen & servieren
Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Statt Mandarinen kannst du auch Äpfel, Birnen, Pflaumen oder Beeren verwenden – einfach, was du gerade zu Hause hast!
🕒 Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten
- Backzeit: 10–15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Schneller geht’s kaum – und leckerer auch nicht! 😍
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