Bist du auf der Suche nach einem supereinfachen Blechkuchen, der alle begeistert? Dann ist dieser 12-Esslöffel-Blechkuchen mit Mandarinen genau das Richtige für dich! Das Besondere an diesem Kuchen: Alle Hauptzutaten werden in Esslöffeln abgemessen, sodass du keine Waage benötigst. Das macht die Zubereitung nicht nur kinderleicht, sondern auch blitzschnell. Durch die fruchtigen Mandarinen und den zarten Teig wird dieser Kuchen unglaublich saftig und schmilzt förmlich auf der Zunge. Egal, ob für den spontanen Besuch, den nächsten Kaffeeklatsch oder einfach als süße Belohnung – dieser Blechkuchen ist immer eine gute Wahl!
✅ Super einfach – Kein Abwiegen nötig, nur Esslöffel als Maß!
✅ Blitzschnell zubereitet – In wenigen Minuten im Ofen.
✅ Saftig & fluffig – Dank der Mandarinen bleibt der Kuchen wunderbar feucht.
✅ Perfekt für jeden Anlass – Ob Geburtstag, Picknick oder Kaffeepause – dieser Kuchen geht immer!
Zutaten für den 12-Esslöffel-Blechkuchen
Grundteig:
- 12 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 12 EL Zucker
- 12 EL Mehl
- 5 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
Für das Topping:
- 3 Dosen Mandarinen (je ca. 350 g)
- Puderzucker zum Bestäuben (nach Belieben)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann das Öl hinzufügen und alles gut verrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Backblech vorbereiten & Mandarinen abtropfen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten. Die Mandarinen aus den Dosen abtropfen lassen.
3. Teig auf dem Blech verteilen & Mandarinen darauf geben
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen. Die Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen, sodass sie beim Backen leicht einsinken.
4. Backen & auskühlen lassen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig durchgebacken ist. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
5. Mit Puderzucker bestäuben & genießen
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
Tipps für den perfekten 12-Esslöffel-Blechkuchen
✔ Fruchtig variieren – Statt Mandarinen kannst du auch Kirschen, Aprikosen oder Ananasstücke verwenden.
✔ Extra saftig? – Ein Schuss Orangensaft oder ein Löffel Joghurt im Teig macht ihn noch feuchter.
✔ Knuspriges Topping? – Eine Streuselschicht aus Butter, Zucker und Mehl sorgt für extra Crunch.
✔ Glutenfreie Variante – Einfach das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Häufige Fragen zum Rezept
1. Kann ich den Kuchen auch in einer Springform backen?
Ja, du kannst den Teig in einer 26 cm Springform backen. Die Backzeit verlängert sich dann um ca. 10 Minuten.
2. Wie lange hält sich der Kuchen?
Gut abgedeckt bleibt er bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sogar bis zu 5 Tage.
3. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja! Einfach in Stücke schneiden, luftdicht verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Fazit – Einfach, schnell & unglaublich lecker!
Der 12-Esslöffel-Blechkuchen mit Mandarinen ist der perfekte Kuchen für alle, die es unkompliziert, aber unglaublich lecker mögen. Dank der einfachen Zutaten, der schnellen Zubereitung und dem saftigen Ergebnis wird dieser Kuchen garantiert zum Lieblingsrezept in deiner Sammlung.
Also, worauf wartest du noch? Probiere diesen genialen Kuchen aus und überrasche deine Liebsten! 💛
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