Ob als Fingerfood, Beilage oder leichter Mittagssnack – diese Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen sind der Inbegriff von gesunder Hausmannskost mit mediterranem Touch. Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich cremig und würzig – einfach zum Verlieben! Und das Beste: Sie kommen ganz ohne Frittieren aus!
🛒 Zutaten für 4 Portionen
- 2 mittelgroße Zucchini, grob gerieben
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1/2 Tasse Paniermehl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1 Ei
- Salz & Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl, zum Beträufeln
👨🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Zucchini vorbereiten
Die Zucchini grob reiben, in ein sauberes Geschirrtuch geben und kräftig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend für die spätere Knusprigkeit!
2️⃣ Masse vermengen
Zucchini, Feta, Paniermehl, Knoblauch, Petersilie, Ei sowie Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen.
3️⃣ Bällchen formen
Mit den Händen kleine, gleichmäßige Bällchen formen (ca. walnussgroß) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
4️⃣ Backen
Die Bällchen mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und schön knusprig sind.
5️⃣ Servieren
Die fertigen Zucchini-Feta-Bällchen kurz abkühlen lassen und warm genießen – pur, mit einem Dip oder als Beilage!
💡 Servierideen & Tipps
- Dip dazu? Probiere einen Joghurt-Kräuter-Dip, Tzatziki oder eine scharfe Harissa-Joghurt-Soße.
- Meal Prep: Die Bällchen lassen sich wunderbar vorbereiten und kalt als Lunch genießen.
- Low Carb Variante: Paniermehl durch gemahlene Mandeln oder Haferkleie ersetzen.
📊 Nährwerte & Eckdaten
| Eigenschaft | Details |
|---|---|
| Vorbereitungszeit | ca. 15 Minuten |
| Backzeit | 20–25 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 40 Minuten |
| Portionen | 4 Personen |
| Kalorien | ca. 200–250 kcal pro Portion |
| Besonderheiten | Vegetarisch, ofengebacken |
✨ Fazit: Gesund snacken war noch nie so lecker!
Diese Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen überzeugen durch Geschmack, Konsistenz und einfache Zubereitung. Ob für Gäste, als Meal-Prep oder zum Abendbrot – sie sind immer eine gute Idee. Und weil sie im Ofen gebacken werden, darfst du ohne Reue zugreifen!
Jetzt ausprobieren & direkt verlieben – der perfekte Snack für jeden Tag! 🧆💚