Wenn es in der Küche einmal schnell gehen muss, ist diese Knoblauchpaste dein bester Freund. Ob für Pasta, Marinaden, Dressings oder Dips – sie bringt sofort intensives Aroma in jedes Gericht. Außerdem lässt sie sich lange im Kühlschrank aufbewahren, sodass du jederzeit griffbereit eine geschmackliche Basis hast. Die Herstellung ist kinderleicht und dauert wirklich nur wenige Minuten. Mit wenigen Zutaten zauberst du eine cremige, würzige Paste, die dein Kochen auf ein neues Level hebt.
📝 Zutatenliste (für 1 Glas)
- 10 frische Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- Optional: ein Spritzer Zitronensaft für etwas Frische
👨🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
- Knoblauch vorbereiten:
Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. So lassen sie sich später leichter pürieren und ergeben eine gleichmäßige Paste. - Pürieren:
Knoblauch, Salz und Olivenöl in einen Mixer oder eine kleine Küchenmaschine geben. Kurz pulsieren, dann kontinuierlich mixen, bis eine cremige, homogene Paste entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz kann noch etwas Öl hinzugefügt werden. - Abfüllen & Lagern:
Die fertige Paste in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sie sich etwa 2–3 Wochen frisch. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft verlängert die Haltbarkeit zusätzlich und verleiht Frische.
❌ Fehler, die du vermeiden solltest
- Zu wenig Öl: Die Paste kann austrocknen oder verklumpen.
- Kein Salz: Salz wirkt wie ein natürliches Konservierungsmittel und verstärkt den Geschmack.
- Zu lange aufbewahren ohne Kühlung: Auch im Glas sollte die Paste immer gekühlt sein, sonst verliert sie Aroma und kann verderben.
🔥 Extra Tipps & Anwendungsideen
- Pasta: Einfach 1 TL in die heiße Pasta geben, mit etwas Olivenöl verrühren – sofort aromatisch.
- Marinaden: Mit Olivenöl, Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen mischen – ideal für Fleisch, Fisch oder Gemüse.
- Dips: Mit Joghurt, Schmand oder Frischkäse verrühren – perfekt zu Brot oder Gemüse.
- Aufbewahrung: Mit einem dünnen Film Olivenöl bedecken, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Diese Knoblauchpaste ist ein wahrer Allrounder für die schnelle Küche und spart Zeit, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ein Löffel davon genügt, um jedes Gericht sofort zu veredeln!
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