Gebackener Feta mit Honig und Walnüssen ist ein mediterranes Ofengericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist, aber mit seinem Aroma und seiner Textur jedes Herz höherschlagen lässt. Die Kombination aus warmem, cremigem Schafskäse, süßem Honig, knusprigen Nüssen und feuriger Chili ist ein echter Gaumenschmaus und bietet eine perfekte Balance zwischen süß, salzig und pikant. Dieses einfache Rezept eignet sich hervorragend als raffinierte Vorspeise, als Teil eines Antipasti-Tellers oder sogar als vegetarischer Hauptgang mit frischem Brot. Der Clou? Es ist in weniger als 15 Minuten fertig und benötigt kaum Zutaten – ideal für spontane Gäste oder als besonderes Highlight zum Abendessen. Dank seiner besonderen Aromen und der ansprechenden Präsentation ist dieses Gericht auch optisch ein Hingucker und sorgt garantiert für Begeisterung am Tisch. Und das Beste: Du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen – ob mit extra Kräutern, anderen Nüssen oder einem Spritzer frischer Zitrone für mehr Frische.
📝 Zutaten für gebackenen Feta mit Honig und Walnüssen (für 2–3 Personen):
- 🧀 200 g Feta, idealerweise aus Schafsmilch (nicht zu trocken)
- 🌰 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 🍯 2 EL Honig, z. B. Akazien- oder Blütenhonig
- 🌶️ ½ rote Chili, fein gehackt (je nach Schärfegrad mehr oder weniger)
- 🫒 1 EL Olivenöl, extra nativ
- 🧂 Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 🌿 Frische Kräuter (optional): Rosmarin, Thymian oder Oregano
- 🥖 Baguette, Pita oder Cracker zum Servieren
👨🍳 Zubereitungsschritte – Schritt für Schritt erklärt:
1️⃣ Backofen vorheizen und Feta vorbereiten
Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C Umluft vor. Lege den Feta in eine kleine ofenfeste Form oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
2️⃣ Zutaten schichten
Beträufle den Feta mit Olivenöl. Verteile die gehackten Walnüsse gleichmäßig darüber, streue die fein gehackte Chili darauf und träufle den Honig großzügig über alles. Zum Schluss mit etwas schwarzem Pfeffer würzen.
3️⃣ Feta backen
Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe alles ca. 10–12 Minuten. Der Feta sollte weich werden, die Walnüsse leicht geröstet sein und der Honig darf leicht karamellisieren. Achte darauf, dass nichts verbrennt.
4️⃣ Servieren und genießen
Nimm den Feta aus dem Ofen, lasse ihn 1–2 Minuten abkühlen und garniere mit frischen Kräutern. Sofort mit Baguette, Pita oder knusprigen Crackern servieren – am besten noch warm!
💡 Tipps & Variationen für deinen gebackenen Feta:
- 🍋 Frischer Kick: Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft über den warmen Feta sorgt für eine tolle Frische.
- 🌰 Nuss-Alternativen: Statt Walnüssen passen auch Pistazien, Haselnüsse oder gehackte Mandeln.
- 🌶️ Chili-Alternativen: Verwende Chiliflocken für eine gleichmäßige Schärfe oder lasse sie weg, wenn du es milder magst.
- 🌿 Kräuterliebe: Mit Rosmarin, Thymian oder Oregano bekommt dein Feta ein noch mediterraneres Aroma.
- 🧀 Vegan genießen: Tausche den Feta gegen veganen Feta aus Mandeln, Cashews oder Tofu aus – funktioniert genauso gut.
- 🧄 Noch würziger: Eine Prise Knoblauchgranulat oder ein paar dünne Knoblauchscheiben mitbacken für extra Würze.
✅ Fazit:
Gebackener Feta mit Honig, Walnüssen und Chili ist ein schnelles, vegetarisches Ofengericht, das sowohl einfach als auch raffiniert ist. Die besondere Kombination aus süß, salzig und scharf macht es zu einem echten Highlight – ob zum Abendessen, als Snack oder beim nächsten Tapas-Abend mit Freunden.
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