Du suchst ein gesundes, schnelles und vegetarisches Gericht für den Alltag? Diese Frittata Warzywna z Serem – also eine Gemüse-Frittata mit Käse – ist perfekt für Frühstück, Brunch oder ein leichtes Abendessen. Sie ist sättigend, bunt, vollgepackt mit Vitaminen und schmeckt warm wie kalt einfach köstlich. Dieses einfache Frittata-Rezept bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ist auch ein wahrer Alleskönner: Du kannst es nach Lust und Laune mit dem Gemüse deiner Wahl abwandeln. Ideal für eine bewusste Ernährung – und perfekt, um Gemüsereste aus dem Kühlschrank kreativ zu verwerten!
- Schnell & einfach: In nur 35 Minuten servierbereit
- Gesund & ausgewogen: Viel Gemüse, hochwertiges Eiweiß & wenig Kohlenhydrate
- Vegetarisch & proteinreich: Ideal für die fleischlose Küche
- Meal-Prep geeignet: Lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen
- Individuell anpassbar: Funktioniert mit fast jedem Gemüse
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
- 6 frische Eier
- ½ rote Paprika, klein gewürfelt
- ½ Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- ½ Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleiner Brokkoli, in Röschen geteilt (leicht blanchiert)
- ½ Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder Feta)
- 2 EL Milch
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
👨🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt dir die perfekte Frittata
1. Backofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor.
2. Gemüse vorbereiten
Zwiebel in Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne 2–3 Minuten glasig anbraten. Paprika, Zucchini und blanchierte Brokkoliröschen dazugeben und weitere 3–4 Minuten anbraten.
3. Eimasse zubereiten
In einer großen Schüssel Eier mit Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse unterrühren.
4. Frittata zusammenstellen
Das angebratene Gemüse gleichmäßig in der Pfanne verteilen (oder in eine gefettete Auflaufform geben). Die Eimischung gleichmäßig darüber gießen.
5. Backen
Die Frittata im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Eier gestockt und leicht goldbraun sind.
6. Servieren
Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und warm oder kalt genießen – ideal mit einem grünen Salat oder frischem Brot!
⏱️ Zubereitungszeit im Überblick
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Kalorien: ca. 290 kcal pro Portion
🍴 Serviervorschläge & Tipps
- Low Carb Idee: Die Frittata schmeckt pur oder mit einem Klecks Naturjoghurt hervorragend.
- Für Käseliebhaber: Extra Feta oder Ziegenkäse obendrauf für ein kräftigeres Aroma.
- Kinderfreundlich: Mit Mais, Erbsen oder Babyspinat verfeinern.
- Zum Mitnehmen: Perfekt als Lunchbox-Mahlzeit oder für ein Picknick.
- Mehr Würze: Mit Kurkuma, Paprikapulver oder italienischen Kräutern abschmecken.
❓ Häufige Fragen zur Gemüse-Frittata mit Käse
Kann ich die Frittata einfrieren?
Ja, die Frittata lässt sich problemlos einfrieren. Am besten in Portionen schneiden, luftdicht verpacken und bei Bedarf im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
Welche Käsesorte passt am besten?
Cheddar sorgt für Würze, Mozzarella macht sie mild und Feta bringt einen leicht salzigen Geschmack – alle drei passen hervorragend.
Ist die Frittata glutenfrei?
Ja! Dieses Rezept ist komplett glutenfrei, solange du keinen Weizen hinzufügst.
Kann ich sie vegan zubereiten?
Mit Ei-Ersatz (z. B. Kichererbsenmehl + Wasser) und pflanzlichem Käse kannst du eine vegane Variante ausprobieren – die Konsistenz wird jedoch etwas anders.
📌 Fazit: Frittata Warzywna z Serem – der bunte Alleskönner in der vegetarischen Küche
Die Frittata Warzywna z Serem ist eine perfekte Kombination aus Einfachheit, Geschmack und Nährstoffen. Sie ist eine herrlich wandelbare, gesunde und sättigende Mahlzeit für jede Tageszeit. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – diese Frittata passt immer.
Ideal für Familien, Berufstätige und alle, die gerne lecker und gesund essen – ganz ohne viel Aufwand!
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