Dieser cremige Nudelsalat mit Schinken, Käse, Paprika und Mais ist ein echter Allrounder und gehört zu den beliebtesten Klassikern der schnellen Küche. Ob für Geburtstage, Grillabende, Familienfeste oder als unkompliziertes Mittagessen – dieser Salat kommt immer gut an und ist im Handumdrehen vorbereitet. Was diesen Nudelsalat so besonders macht, ist seine perfekte Balance aus cremiger Konsistenz, würzigem Geschmack und frischen Zutaten. Er lässt sich wunderbar vorbereiten, schmeckt gut durchgezogen sogar noch besser und kann ganz einfach nach eigenem Geschmack angepasst werden.
🛒 Zutaten für cremigen Nudelsalat
- 450 g Nudeln (z. B. Fleckerl, Spiralnudeln oder Penne)
- 1 gelbe Paprikaschote
- 250 g Mais (abgetropft)
- 200 g Kochschinken, gewürfelt
- 200 g Käse (Gouda oder Emmentaler), gewürfelt
- 250 g Sauerrahm (alternativ halb Sauerrahm, halb Joghurt oder Crème fraîche)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 2 TL Salz oder Kräutersalz
- 2 TL Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Prise Oregano
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Paprika, Käse und Kochschinken in kleine Würfel schneiden.
Die abgekühlten Nudeln zusammen mit Mais, Paprika, Schinken und Käse in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Den Sauerrahm unterheben, den Knoblauch fein pressen und hinzufügen. Mit Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Der Nudelsalat kann sofort serviert werden, schmeckt aber besonders aromatisch, wenn er 1–2 Stunden im Kühlschrank durchzieht. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
💡 Tipps & Variationen
- Für eine leichtere Version einen Teil des Sauerrahms durch Joghurt ersetzen
- Mit Frühlingszwiebeln, Essiggurken oder Erbsen verfeinern
- Vegetarisch: Schinken einfach weglassen oder durch Räuchertofu ersetzen
Dieser cremige Nudelsalat ist ein echtes Familienlieblingsrezept, das schnell gemacht ist und garantiert Eindruck macht. Perfekt, wenn du etwas Leckeres suchst, das immer gelingt – probierst du ihn eher klassisch oder mit deiner eigenen kreativen Note? 😋🥗
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