Diese überbackenen Hackbrote sind ein echter Klassiker für ein schnelles Abendessen oder einen herzhaften Snack. Knuspriges Baguette, saftiges Hackfleisch und geschmolzener Käse verbinden sich zu einer herrlich würzigen Mahlzeit – ideal für Groß und Klein. Die Zubereitung ist ganz unkompliziert: Das Rinderhack wird mit Zwiebeln und Tomatenmark angebraten, gewürzt und auf Brotscheiben verteilt. Ein bisschen Käse oben drauf – und ab in den Ofen! Nach nur wenigen Minuten kannst du knusprig-warme Hackbrote servieren, die garantiert gut ankommen. Ob als schnelles Abendessen, herzhafter Imbiss oder Partyhäppchen – dieses Gericht passt einfach immer. Und mit etwas frischer Petersilie als Topping bekommt es auch noch eine feine frische Note.
👩🏼🍳 Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Scheiben Baguette oder 4 Brötchenhälften
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
👨🍳 Zubereitung – So geht’s:
1️⃣ Backofen vorheizen:
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Zwiebeln anbraten:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel glasig anbraten.
3️⃣ Hackfleisch braten:
Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten, bis es schön braun ist.
4️⃣ Würzen:
Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren und alles gut vermengen.
5️⃣ Brotscheiben belegen:
Die Baguettescheiben oder Brötchenhälften auf ein Backblech legen und mit der Hackmischung gleichmäßig belegen.
6️⃣ Mit Käse bestreuen:
Den geriebenen Käse großzügig auf die Hackbrote verteilen.
7️⃣ Überbacken:
Im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
8️⃣ Servieren:
Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
💡 Tipp:
Die Brote lassen sich wunderbar variieren – probiere sie mit Jalapeños, Mais oder roten Zwiebeln. Auch ein Klecks Crème fraîche nach dem Backen macht sie besonders lecker!
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