Nussstangen sind eine der köstlichsten und gleichzeitig einfachsten Naschereien, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignen. Ob zum Kaffee, als kleiner Nachmittagssnack oder einfach so zwischendurch, diese knusprigen Stangen vereinen den buttrigen Geschmack eines guten Mürbeteigs mit dem intensiven Aroma von Nüssen. Besonders in der kalten Jahreszeit, wenn der Duft von frisch gebackenem Gebäck das Zuhause erfüllt, sind sie ein echtes Highlight und machen das Keksbacken zur gemütlichen Tradition.
Was Nussstangen so besonders macht, ist ihre einfache Zubereitung und die Vielseitigkeit der Zutaten. Mit nur wenigen Grundzutaten, die meist bereits in der Küche vorhanden sind, lassen sich diese kleinen Köstlichkeiten schnell zaubern. Das Geheimnis liegt in der richtigen Textur des Teigs: Die kalte Butter sorgt dafür, dass die Stangen nach dem Backen herrlich knusprig werden, während die Nüsse für eine leicht süße und zugleich aromatische Note sorgen. Außerdem bietet das Rezept Raum für Kreativität, denn je nach Vorliebe können Haselnüsse, Mandeln oder sogar Walnüsse verwendet werden.
Die Nussstangen lassen sich auch wunderbar variieren und mit zusätzlichen Toppings oder Gewürzen verfeinern. Wer möchte, kann sie vor dem Backen mit gehackten Nüssen bestreuen oder eine Prise Zimt hinzufügen, um dem Gebäck eine würzige Note zu verleihen. Auch in Form und Größe können sie individuell gestaltet werden, ob als längliche Stangen oder kleinere Bissen, ganz nach dem eigenen Geschmack. Die Möglichkeiten sind nahezu endlos, und genau das macht die Zubereitung so spannend und zugleich entspannend.
Für diejenigen, die gerne Geschenke aus der Küche machen, sind Nussstangen die perfekte Wahl. Sie halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch und behalten ihre knusprige Konsistenz. Ein hübsch verpacktes Glas oder eine kleine Schachtel voller Nussstangen ist ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie und bringt in der Adventszeit oder zu anderen festlichen Anlässen viel Freude.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Gehackte Nüsse zum Bestreuen (optional)
Zubereitung:
- Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Die kalten Butterstücke hinzufügen und mit den Händen oder einem Handmixer zu einer krümeligen Masse verkneten. Die Butter sollte gut verteilt sein, sodass der Teig eine sandige Textur bekommt. - Ei und Nüsse einarbeiten:
Das Ei und die gemahlenen Haselnüsse oder Mandeln unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls er klebt, kann er etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch lässt sich der Teig später leichter formen und behält beim Backen seine Form. - Nussstangen formen:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Etwa 1 cm dicke Stücke abschneiden und in längliche Stangen formen. Die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwas Abstand zwischen ihnen lassen. - Optional – Bestreuen:
Nach Wunsch die Stangen vor dem Backen mit gehackten Nüssen bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren und eine schöne Optik zu erzielen. - Backen:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Nussstangen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher am besten nach 10 Minuten prüfen. - Abkühlen und genießen:
Die Nussstangen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Direkt genießen oder in einer Dose für mehrere Tage aufbewahren.
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