Diese Kartoffel-Zucchini-Pfanne ist ein herrlich einfaches, schnelles und dennoch aromatisches Gericht für heiße Tage. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine leichte Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt. Das Zusammenspiel von zarten Kartoffeln, knackiger Zucchini und der feinen Würze von Sojasauce, Chili und Tabasco macht dieses Gericht zu einem echten Sommerliebling. Ideal für alle, die sich schnell, gesund und vegetarisch ernähren möchten!
🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen):
✔ 4 kleine festkochende Kartoffeln
✔ 1 kleine Zucchini
✔ 1 Karotte
✔ Etwas Öl zum Braten
✔ Viel Pfeffer
✔ Etwas Chilipulver
✔ Ein Spritzer Sojasauce
✔ Ein Spritzer Tabasco
✔ Nach Belieben: frische Petersilie oder andere Kräuter
👩🍳 Zubereitung:
1. Kartoffeln vorkochen:
Kartoffeln gründlich waschen, in Salzwasser weich kochen, dann pellen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
2. Zucchini und Karotte:
Zucchini in Viertelscheiben schneiden, zur Pfanne geben und mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Karotte grob raspeln und ebenfalls in die Pfanne geben.
3. Abschmecken:
Mit Sojasauce, Tabasco, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Wer mag, kann auch frischen Ingwer oder gehackte Petersilie hinzufügen.
4. Verfeinern & Variieren:
Für noch mehr Geschmack kannst du Gewürze wie Curry oder Paprikapulver einsetzen. Auch Käse wie Feta oder geriebener Gouda passt wunderbar dazu.
Fazit:
Diese einfache Kartoffel-Zucchini-Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch super flexibel. Ob als leichtes Abendessen oder als sommerliche Beilage – sie bringt frisches Gemüse und kräftige Aromen auf den Teller. 🌱
Wie würdest du deine Gemüsepfanne würzen? Mehr Chili oder lieber mit Käse überbacken? 💬👇
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