Diese Avocado-Burrata-Bruschetta ist der Inbegriff von Frische und Cremigkeit! Das Zusammenspiel von knusprigem Baguette, würziger Avocado und zart schmelzender Burrata macht sie zu einem perfekten Starter oder leichten Snack für jede Gelegenheit – egal ob Sommerfest, Brunch oder ein gemütlicher Abend mit Freunden. Die frischen Aromen von Limette, Basilikum und Balsamico sorgen für eine harmonische Balance aus Fruchtigkeit, Frische und Tiefe. In wenigen Schritten zauberst du ein elegantes Fingerfood, das garantiert Eindruck macht – ganz ohne großen Aufwand! Ob als Vorspeise oder als kleines Highlight bei deinem Buffet: Diese Bruschetta bringt Farbe, Geschmack und mediterrane Raffinesse auf den Teller. Und das Beste? Sie ist blitzschnell zubereitet!
🧾 Zutaten für ca. 8–10 Stück:
- 1 Baguette
- 2 reife Avocados
- 250 g Burrata
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 1 Limette, Saft und Schale
- 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Balsamico-Glasur zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Baguette rösten:
Das Baguette in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 5–7 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
2️⃣ Avocadocreme zubereiten:
Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft und -schale unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3️⃣ Knoblaucharoma einreiben:
Die warmen Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen und sofort mit der halbierten Knoblauchzehe leicht einreiben – das verleiht ein feines, würziges Aroma.
4️⃣ Bruschetta belegen:
Auf jede Scheibe eine gute Portion der Avocadocreme streichen. Die Burrata vorsichtig mit den Fingern oder einem Löffel zerteilen und auf die Avocado setzen.
5️⃣ Finale Garnitur:
Mit gehackter roter Zwiebel und Basilikum bestreuen. Zum Schluss mit Olivenöl und etwas Balsamico-Glasur beträufeln. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer verfeinern.
🌿 Serviertipp:
Am besten frisch servieren, solange das Brot noch knusprig ist – passt ideal zu einem Glas Weißwein oder Prosecco!
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