Ob als Fingerfood für Gäste, als schneller Snack zwischendurch oder als Beilage zu einer Suppe – diese knusprigen Spinat-Feta-Röllchen mit Blätterteig sind einfach unschlagbar! 😍Die Kombination aus zartem Blätterteig, würzigem Feta und aromatischem Spinat sorgt für ein herrlich knuspriges und gleichzeitig cremiges Geschmackserlebnis. Ein Hauch Honig verleiht den Röllchen eine dezente Süße, die perfekt mit dem salzigen Feta harmoniert.Und das Beste? Sie sind supereinfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten fertig! Also schnapp dir eine Packung Blätterteig und los geht’s! 🥐✨
🛒 Zutaten für ca. 24 Röllchen
- 200 g Spinat, fein gehackt 🥬
- Siedendes Salzwasser 💦🧂
- 200 g Feta, zerbröselt 🧀
- 2 EL Honig 🍯
- ¼ TL Salz 🧂
- Etwas Pfeffer 🌶️
- 1 Packung Blätterteig 🥐
- 30 g Butter, geschmolzen 🧈
💡 Tipp: Falls du es noch herzhafter magst, kannst du zusätzlich etwas Knoblauch oder Muskat in die Füllung geben!
👨🍳 Zubereitung – So einfach geht’s!
1️⃣ Spinat vorbereiten
- Den Spinat in siedendem Salzwasser kurz blanchieren (ca. 1 Minute).
- Sofort in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und sehr gut ausdrücken.
💡 Tipp: Der Spinat sollte so trocken wie möglich sein, damit der Blätterteig später schön knusprig bleibt!
2️⃣ Füllung zubereiten
- Den gut ausgedrückten Spinat mit zerbröseltem Feta und Honig in einer Schüssel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Falls du möchtest, kannst du hier auch etwas gehackte Petersilie oder Thymian hinzufügen!
3️⃣ Blätterteig vorbereiten
- Den Blätterteig vorsichtig ausrollen.
- Längs in zwei Hälften schneiden und dann jede Hälfte nochmals dritteln.
- So entstehen insgesamt 24 kleine Teigstücke.
💡 Tipp: Falls dein Blätterteig sehr klebrig ist, kannst du ihn für 5–10 Minuten in den Kühlschrank legen.
4️⃣ Röllchen formen
- Ein Teigstück mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
- Auf einer Längsseite etwas Füllung verteilen.
- Die Seitenränder leicht einklappen und dann von der Längsseite her vorsichtig aufrollen.
- Ein weiteres Teigstück mit Butter bestreichen, die bereits gefüllte Rolle diagonal darauflegen und erneut aufrollen.
- Die fertigen Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
💡 Tipp: Doppelt aufgerollt werden die Röllchen noch knuspriger!
5️⃣ Backen & genießen
- Die restlichen Röllchen genauso formen und auf das Blech legen.
- Mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
💡 Tipp: Falls du sie noch knuspriger magst, kannst du sie vor dem Backen mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen!
✨ Serviervorschläge & Variationen
Diese goldbraunen Blätterteigröllchen sind so lecker, dass sie pur schon ein Genuss sind! Hier sind ein paar Ideen, wie du sie noch besser servieren kannst:
🥣 Mit Dip: Serviere sie mit Joghurt-Knoblauch-Dip oder einer würzigen Tomatensauce.
🫒 Mittelmeer-Style: Mische gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten in die Füllung.
🧀 Extra käsig: Streue etwas geriebenen Parmesan oder Gouda auf die Röllchen, bevor sie in den Ofen gehen.
🌶️ Scharfe Variante: Gib eine Prise Chili oder Harissa zur Füllung für eine feurige Note!
💡 Tipp: Sie schmecken warm am allerbesten, sind aber auch kalt ein perfekter Snack!
🔥 Fazit: Einfach, schnell & unglaublich lecker!
Diese knusprigen Spinat-Feta-Röllchen mit Blätterteig sind ein absolutes Highlight! Sie sind einfach in der Zubereitung, herrlich knusprig und voller Geschmack. Egal ob als Party-Snack, Vorspeise oder schnelles Abendessen – sie passen einfach immer!
Probier sie aus und sag mir, wie sie dir geschmeckt haben! 😍
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