Dieses Rezept bringt frischen, zarten Kabeljau direkt aus dem Ofen auf den Tisch – umhüllt von einer herrlich duftenden Zitronen-Butter-Sauce mit einer feinen Knoblauchnote. Es ist ideal für ein leichtes Abendessen oder ein entspanntes Wochenendessen mit Familie oder Freunden. Zuerst werden die Filets mit einer aromatischen Mischung aus Butter, Zitronensaft, Dijon-Senf und Gewürzen übergossen. Der Fisch bleibt im Ofen wunderbar saftig und entwickelt eine goldene, leicht knusprige Oberfläche. Ein Hauch frischer Petersilie rundet das Gericht perfekt ab.
Zutaten:
- 4 Kabeljaufilets
- 3 EL Butter, geschmolzen
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Garnieren
Zubereitung:
- Ofen vorheizen: Auf 200°C Ober-/Unterhitze einstellen. Eine Auflaufform einfetten.
- Sauce anrühren: In einer Schüssel Butter, Zitronensaft, -schale, Knoblauch, Paprika, Senf, Salz & Pfeffer gut verrühren.
- Fisch vorbereiten: Filets in die Form legen und gleichmäßig mit der Sauce beträufeln.
- Backen: Etwa 12–15 Minuten backen, bis der Fisch gar und leicht gebräunt ist.
- Anrichten: Mit Petersilie bestreuen, mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien: ca. 230 kcal pro Portion
Ergibt: 4 Portionen
🥗 Tipp: Dazu passen Ofenkartoffeln, Reis oder ein frischer Gurkensalat ganz wunderbar!
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