Wer schon einmal über eine deutsche Kirmes geschlendert ist, weiß genau, wovon wir sprechen: Dieser Duft, der aus den Imbissbuden strömt, diese cremige weiße Soße, die über frische Champignons, knusprige Kartoffeln oder gegrillten Fisch gegeben wird – die berühmte Kirmes-Knoblauchsoße. Ein Klassiker, der so simpel wirkt, aber geschmacklich kaum zu übertreffen ist. Viele versuchen seit Jahren, genau diesen Geschmack nachzumachen. Mal kommt man nah dran, mal fehlt irgendetwas. Doch mit dieser Rezeptur holst du dir das authentische Kirmesgefühl direkt in deine Küche. Die Kombination aus Mayonnaise, Joghurt, Sahne, frischem Knoblauch und Kräutern ergibt eine herrlich cremige, leicht würzige und aromatische Soße, die wirklich zu allem passt. Ob du sie zu gebratenen Champignons servierst, zu Backkartoffeln reichst oder einfach als Dip für Partybuffets auf den Tisch stellst – diese Soße ist immer ein Hit. Und das Beste: Sie ist in wenigen Minuten angerührt, muss dann nur noch im Kühlschrank durchziehen und entwickelt dabei ihren unverwechselbaren Geschmack.
🧄 Zutaten – ganz einfach, maximaler Geschmack
- 1 Glas Mayonnaise
- 250 g Naturjoghurt
- 125 ml süße Sahne
- 4 EL Tomatenketchup
- 30 g Kräuter (8-Kräuter-Mischung, frisch oder TK)
- 5 Knoblauchzehen, frisch gepresst
- 10 g Dill, frisch oder TK
Diese Kombination macht die Soße so vollmundig: Mayonnaise für die Cremigkeit, Joghurt für leichte Frische, Sahne für den runden Geschmack, Ketchup für eine feine Süße – und natürlich Knoblauch, der Star des Rezepts.
👩🍳 Zubereitung – schneller geht’s kaum
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Die Schüssel abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Je länger sie zieht, desto intensiver wird das Aroma. - Vor dem Servieren noch einmal abschmecken – fertig!
🎡 Wozu passt die Kirmes-Knoblauchsoße?
Diese Soße ist ein echtes Multitalent. Besonders beliebt ist sie zu:
- Champignons aus der Pfanne oder vom Grill
- Backkartoffeln / Ofenkartoffeln
- gegrilltem Fisch oder Backfisch
- Pommes oder Kartoffelecken
- Frikadellen oder Chicken Nuggets
- Gemüse-Sticks beim Buffet
- Brot und Baguette als Dip
Ihr milder, cremiger Knoblauchgeschmack macht sie zu einer universellen Soße – perfekt für Feiern, Familienessen oder einfach als Snack zwischendurch.
🌟 Tipps für noch besseren Geschmack
- Frischer Knoblauch macht den Unterschied – nicht ersetzen!
- Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen = maximale Intensität.
- 1 TL Zitronensaft gibt eine frische Note.
- Für Schärfe: etwas Chili oder Cayennepfeffer unterrühren.
Mit dieser Soße holst du dir das Kirmesgefühl direkt nach Hause – cremig, würzig und absolut süchtig machend. Perfekt für jeden Anlass und garantiert ein Rezept, das immer wieder gewünscht wird.