Wenn du Pizza liebst, aber Lust auf eine warme, cremige Suppe hast, dann ist diese Pizzasuppe genau das Richtige für dich! Sie kombiniert den herzhaften Geschmack von Hackfleisch, würzigen Tomaten, geschmolzenem Käse und aromatischen Kräutern zu einem echten Wohlfühlgericht. Diese Suppe ist schnell gemacht, sättigend und perfekt für gemütliche Abende, Partys oder einfach, wenn du mal etwas Neues ausprobieren möchtest. Besonders praktisch: Sie kann gut vorbereitet werden und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
🛒 Zutaten
Für die Suppe benötigst du 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind), 1 Zwiebel (gewürfelt), 2 Knoblauchzehen (gehackt) und 2 Paprika (eine rote und eine gelbe, gewürfelt). Außerdem brauchst du 400 g stückige Tomaten aus der Dose, 2 EL Tomatenmark, 500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe sowie 200 ml Sahne oder Crème fraîche für eine besonders cremige Konsistenz. Die würzige Note kommt durch 1 TL Oregano oder italienische Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack und eine Prise Chiliflocken (optional). Zum Schluss rundet 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder Parmesan) die Suppe perfekt ab.
Zum Garnieren und Servieren kannst du noch frische Basilikumblätter oder Petersilie, zusätzlichen geriebenen Käse und etwas Baguette oder Pizzabrötchen als Beilage hinzufügen.
👨🍳 Zubereitung
1️⃣ Hackfleisch anbraten:
In einem großen Topf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten und krümelig werden lassen. Sobald es leicht gebräunt ist, die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
2️⃣ Paprika und Tomatenmark anrösten:
Die gewürfelten Paprika hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten, damit sie ihr Aroma entfalten. Dann das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, um die Röstaromen zu intensivieren.
3️⃣ Tomaten und Brühe hinzufügen:
Nun die stückigen Tomaten und die Brühe in den Topf geben. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
4️⃣ Sahne einrühren:
Die Sahne oder Crème fraîche unterrühren und die Suppe für weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie schön cremig wird.
5️⃣ Käse einrühren:
Den geriebenen Käse einrühren und warten, bis er geschmolzen ist und die Suppe eine wunderbar cremige Konsistenz erhält.
6️⃣ Servieren & Genießen:
Die Pizzasuppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern und geriebenem Käse garnieren. Dazu passt knuspriges Baguette oder Pizzabrötchen perfekt.
✨ Extra-Tipps für noch mehr Geschmack
✅ Noch würziger: Gib etwas Salami oder Schinken in die Suppe, um ihr einen intensiveren Pizzageschmack zu verleihen.
✅ Vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative oder verwende mehr Gemüse wie Zucchini, Champignons oder Mais.
✅ Extra sättigend: Falls du es noch herzhafter magst, kannst du kleine Pasta-Stückchen oder Mini-Gnocchi hinzufügen.
Hast du Lust bekommen, diese leckere Pizzasuppe auszuprobieren? 😍🍕