Hol dir ein Stück Kindheitserinnerung zurück mit diesem herrlich unkomplizierten Streuselkuchen nach Omas Art! Saftiger Rührteig, cremiger Vanillepudding und knusprige Streusel – einfach, klassisch und unglaublich lecker. Ganz ohne unnötige Extras oder aufwendige Deko – nur pure, ehrliche Backfreude!
🛒 Zutaten für ein großes Backblech (ca. 38 x 45 cm):
Für den Teig:
- 320 g Mehl
- 200 g Zucker
- 220 g Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Belag:
- 1 l Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Zucker
Für die Streusel:
- 320 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
👩🍳 Zubereitung:
1. Vanillepudding kochen:
- Zunächst das Vanillepuddingpulver mit 3 Esslöffeln Zucker und etwas von der Milch glatt rühren.
- Die restliche Milch in einem Topf aufkochen lassen.
- Sobald die Milch kocht, die angerührte Puddingmischung einrühren und nochmals unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
- Den fertigen Pudding beiseitestellen und etwas abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.
2. Rührteig zubereiten:
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Nach und nach die Eier hinzufügen und unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
3. Pudding verteilen:
- Den leicht abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
4. Streusel herstellen:
- Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und zwischen den Fingern zu Streuseln verreiben.
- Die Streusel großzügig über den Puddingbelag streuen.
5. Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C Umluft etwa 35–40 Minuten goldgelb backen.
- Anschließend vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird – so bleibt der Pudding schön fest!
Dieser klassische Streuselkuchen ist perfekt für gemütliche Nachmittage, Familienfeiern oder einfach, wenn du Lust auf etwas richtig Gutes hast. Der buttrige Boden, die cremige Vanilleschicht und die knusprigen Streusel sind einfach eine unschlagbare Kombination!
Wirst du diesen Klassiker bei deinem nächsten Kaffeeklatsch ausprobieren? 🍰✨
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