Dieses köstliche Honig-Senf-Hähnchen mit Reis vereint die perfekte Balance aus süßen und würzigen Aromen und ist ideal für ein schnelles, aber dennoch raffiniertes Abendessen. Das Hähnchen wird in einer herrlichen Honig-Senf-Marinade eingelegt, die für eine wunderbare Geschmackstiefe sorgt. Dazu gibt es duftenden Reis, der mit Zwiebeln angebraten und in würziger Hühnerbrühe gegart wird – eine einfache, aber unglaublich schmackhafte Kombination. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Genuss für die ganze Familie.
📝 Zutaten für 4 Portionen
Für das Hähnchen benötigst du 500 g Hähnchenbrust, die besonders zart wird, wenn sie in der Marinade ausreichend Zeit zieht. Die Marinade besteht aus 3 Esslöffeln Honig, der eine angenehme Süße verleiht, und 2 Esslöffeln Dijon-Senf, der eine leicht würzige und pikante Note hinzufügt. Zusätzlich brauchst du 2 Esslöffel Olivenöl, das nicht nur die Aromen verbindet, sondern auch für eine saftige Konsistenz sorgt. Eine gehackte Knoblauchzehe bringt eine feine Würze mit, während Salz und Pfeffer die Marinade geschmacklich abrunden.
Für den Reis verwendest du 250 g Basmati- oder Jasminreis, der sich perfekt für dieses Rezept eignet, da er locker und duftend bleibt. Um den Reis aromatischer zu machen, wird er in 500 ml Hühnerbrühe oder Wasser gekocht. Eine kleine Zwiebel, fein gehackt, sorgt für eine leichte Süße und Tiefe im Geschmack. Zum Anbraten brauchst du 1 Esslöffel Olivenöl, und zum Würzen eine Prise Salz. Zum Schluss wird das Gericht mit frischer, gehackter Petersilie garniert, die einen Hauch von Frische und Farbe verleiht.
🔔 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Marinade zubereiten & Hähnchen marinieren
In einer Schüssel den Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut darin wenden, sodass sie rundum bedeckt sind. Das Hähnchen sollte mindestens 30 Minuten marinieren – für ein noch intensiveres Aroma kann es auch einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
2️⃣ Reis zubereiten
In einem Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten, damit er ein leicht nussiges Aroma bekommt. Anschließend mit Hühnerbrühe oder Wasser aufgießen, mit Salz würzen und zum Kochen bringen. Den Reis bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Danach vom Herd nehmen und einige Minuten quellen lassen.
3️⃣ Hähnchen braten
Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets hineingeben und von jeder Seite etwa 6–7 Minuten goldbraun braten. Falls die Filets besonders dick sind, die Hitze etwas reduzieren und ein paar Minuten länger garen lassen, damit das Fleisch schön saftig bleibt. Nach dem Braten das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird – so bleibt es besonders zart und saftig.
4️⃣ Servieren
Den Reis auf Tellern anrichten und das saftige Hähnchen darauflegen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Honig-Senf-Dressing beträufeln.
🥄 Gesamtzeit: 55 Min | Portionen: 4
Dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Reis ist ein unglaublich aromatisches Gericht, das sich perfekt für den Alltag eignet. Die Kombination aus süßem Honig, würzigem Senf und saftigem Hähnchen harmoniert wunderbar mit dem duftenden Reis. Es ist schnell zubereitet, gesund und einfach unwiderstehlich!
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