Wenn es in der Küche schnell gehen soll, muss der Geschmack nicht auf der Strecke bleiben – dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Basmatireis beweist es! Die zarten Hähnchenbruststreifen werden in einer würzigen Marinade aus Honig, Senf, Sojasauce und Knoblauch gebraten, bis sie goldbraun glänzen und wunderbar duften. Dazu gibt’s fluffigen Reis, der die Sauce perfekt aufnimmt. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als schnelles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie, und ist auch meal prep-tauglich. Die süß-würzige Note aus Honig und Senf macht es zu einem echten Favoriten – sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen!
đź“ť Zutaten fĂĽr 4 Portionen:
Für das Hähnchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 3 EL flĂĽssiger Honig
- 2 EL mittelscharfer oder sĂĽĂźer Senf
- 1 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Olivenöl oder Rapsöl zum Braten
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
FĂĽr den Reis:
- 250 g Basmatireis oder Jasminreis
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
Zum Garnieren (optional):
- Frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch
- Ein Spritzer Zitronensaft fĂĽr mehr Frische
👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Reis kochen:
Den Basmatireis gründlich mit kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist – so wird er schön locker. In einem Topf 500 ml Wasser mit 1 TL Salz aufkochen, den Reis zugeben, Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 10–12 Minuten sanft köcheln lassen. Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
2. Honig-Senf-Marinade zubereiten:
In einer großen Schüssel Honig, Senf, Sojasauce, Knoblauch und Paprikapulver gut verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Marinade sollte ausgewogen süß und pikant sein – bei Bedarf etwas mehr Honig oder Senf zugeben.
3. Hähnchen marinieren:
Die in Streifen geschnittene Hähnchenbrust in die Marinade geben und alles gründlich vermengen. Mindestens 10 Minuten durchziehen lassen – ideal ist 30 Minuten im Kühlschrank für noch mehr Geschmack.
4. Hähnchen anbraten:
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Das marinierte Hähnchen samt Sauce hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart und schön goldbraun ist. Dabei gelegentlich wenden. Am Ende kurz weiterköcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und glänzt.
5. Anrichten & Servieren:
Den Reis portionsweise auf Teller verteilen, das Honig-Senf-Hähnchen darüber geben und mit frischen Kräutern bestreuen. Wer mag, rundet das Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Klecks Naturjoghurt ab.
đź’ˇ Tipp:
Das Gericht lässt sich auch wunderbar mit Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Paprika ergänzen. Einfach separat dünsten oder kurz mit dem Hähnchen anbraten. Wer weniger Fleisch essen möchte, kann die Hälfte durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen.
❤️ Warum du dieses Gericht lieben wirst:
- Fertig in unter 30 Minuten
- Ideal fĂĽr die ganze Familie
- Leicht, aber sättigend
- Super fĂĽr Meal Prep oder das BĂĽro
- Keine Milchprodukte – perfekt für eine laktosefreie Ernährung
📣 Was ist dein liebster Honig-Senf-Dip – süß oder eher scharf? Schreib’s gern in die Kommentare!
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