🍯🐔 Honig-Senf-Hähnchen mit Kartoffeln und Bohnen – Ein einfaches Wohlfühlgericht aus dem Ofen! 🥔🌿

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Dieses Gericht vereint alles, was man liebt: zartes Hähnchen in einer süß-würzigen Honig-Senf-Marinade, knusprige Kartoffelwürfel aus dem Ofen und knackig-grüne Bohnen. Die Kombination aus süßen, herzhaften und frischen Aromen macht es zu einem echten Lieblingsgericht für die ganze Familie – perfekt für ein unkompliziertes, aber köstliches Abendessen.

Die Zubereitung ist unkompliziert und lässt sich gut vorbereiten. Während die Kartoffeln im Ofen rösten, wird das Hähnchen goldbraun gebraten oder kann gleich mit den Kartoffeln im Ofen garen. Dazu frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin, und das Geschmackserlebnis ist komplett. Auch Reste lassen sich wunderbar weiterverwenden – zum Beispiel für einen Wrap oder Salat am nächsten Tag!

📝 Zutaten (für 4 Portionen):

  • 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
  • 4 EL Honig
  • 2 EL Senf (Dijon oder grobkörnig)
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 300 g frische grüne Bohnen
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Thymian, Rosmarin)

👨‍🍳 Zubereitung:

  1. Marinieren:
    Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets mit Honig, Senf, Salz und Pfeffer einreiben und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
  2. Kartoffeln rösten:
    Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern vermischen. Auf einem Backblech verteilen und ca. 25–30 Minuten goldbraun rösten.
  3. Hähnchen zubereiten:
    Hähnchen in einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl je Seite 5–7 Minuten braten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Alternativ: Nach der Hälfte der Kartoffel-Garzeit mit aufs Blech legen und im Ofen mitgaren.
  4. Bohnen blanchieren:
    Grüne Bohnen kurz in kochendem Salzwasser blanchieren (ca. 3–4 Minuten), dann in Eiswasser abschrecken, damit sie ihre leuchtend grüne Farbe behalten.
  5. Anrichten:
    Kartoffeln, Hähnchen und Bohnen auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

🔖 Hinweise:

  • Für intensiveren Geschmack das Hähnchen 1–2 Stunden oder über Nacht marinieren.
  • Senfsorten wie Honigsenf oder grobkörniger Senf sorgen für Abwechslung.
  • Reste können am nächsten Tag als Füllung für Wraps oder als Topping für Salate genutzt werden.

Guten Appetit! Wäre das ein Gericht, das du gerne mal ausprobieren würdest? 😋🍽️

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