Es gibt Rezepte, die fĂŒhlen sich an wie ein StĂŒck Kindheit â simpel, ehrlich und unglaublich köstlich. Diese Haferflocken-PlĂ€tzchen gehören genau dazu. AuĂen goldbraun und herrlich knusprig, innen leicht weich und aromatisch: ein perfektes Zusammenspiel von Texturen, das man einfach nicht genug bekommt. Ob als schneller Nachmittagssnack, zum Kaffee, fĂŒr die Keksdose oder als kleines Geschenk fĂŒr Freunde â diese PlĂ€tzchen sind immer ein Treffer. Und das Beste? Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerĂŒhrt, ohne komplizierte Schritte oder seltene Zutaten. Ein Rezept, das wirklich jeder nachbacken kann â vom BackanfĂ€nger bis zur KĂŒchenqueen. Die Kombination aus Butter, Zucker und kernigen Haferflocken sorgt fĂŒr diesen wunderbar rustikalen Geschmack. Kein Schnickschnack, keine ĂŒberflĂŒssigen Extras. Nur ehrliche Zutaten, die ein ebenso ehrliches Ergebnis liefern: Kekse, die man am liebsten noch warm vom Blech nascht.
đ§ș Zutatenliste (fĂŒr ca. 25â30 Kekse)
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 2 PĂ€ckchen Vanillinzucker
- 1 Ei
- 250 g kernige Haferflocken
- 100 g Mehl
đ©âđł Schritt-fĂŒr-Schritt Zubereitung
1. Die Basis cremig rĂŒhren
Butter, Zucker und Vanillinzucker in einer SchĂŒssel verrĂŒhren, bis die Masse hell und schön cremig ist. Dieser Schritt sorgt spĂ€ter fĂŒr die perfekte Konsistenz der Kekse.
2. Das Ei einarbeiten
Das Ei hinzufĂŒgen und grĂŒndlich unterrĂŒhren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Haferflocken & Mehl unterheben
Jetzt kommen die kernigen Haferflocken und das Mehl dazu. Alles locker unterheben, bis der Teig gleichmĂ€Ăig vermischt ist. Er wirkt etwas rustikal â genau so soll es sein!
4. PlÀtzchen formen
Mit einem Esslöffel kleine TeighÀufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Wichtig: GenĂŒgend Abstand lassen, denn diese PlĂ€tzchen laufen beim Backen auseinander.
5. Backen
Die Kekse bei 150°C HeiĂluft etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Der perfekte Moment ist dann erreicht, wenn die RÀnder leicht karamellisiert sind und die Mitte eine zarte BrÀunung zeigt.
âš Profi-Tipp fĂŒr das perfekte Ergebnis
Lass die PlĂ€tzchen nicht zu hell, sonst fehlt ihnen der volle Geschmack! Die leichte BrĂ€unung sorgt fĂŒr den typischen, nussigen Haferflocken-Aroma-Kick.
â Wann schmecken sie am besten?
- zum Kaffee am Nachmittag
- als schneller Energiesnack unterwegs
- frisch aus dem Ofen, noch lauwarm und duftend
- in einer hĂŒbschen Dose verschenkt
Diese Kekse sind wahre Allrounder â schlicht, aber ĂŒberraschend sĂŒchtig machend.