Diese Rigatoni mit würziger Hack-Feta-Sauce sind das perfekte Wohlfühlgericht für alle, die herzhafte Aromen lieben. Die Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch, cremiger Sahne und würzigem Feta-Käse ergibt eine unwiderstehlich leckere Sauce, die sich perfekt um die al dente gekochten Rigatoni schmiegt. Abgerundet mit aromatischem Oregano, Zwiebeln und Knoblauch wird dieses Gericht zu einem echten Highlight auf dem Teller. Schnell gemacht, sättigend und voller Geschmack – ideal für ein unkompliziertes Abendessen oder ein genussvolles Mittagessen.
📝 Zutaten für 4 Portionen
Für die Pasta benötigst du 400 g Rigatoni, die durch ihre röhrenförmige Form ideal dazu geeignet sind, die cremige Sauce perfekt aufzunehmen.
Das Herzstück der Sauce bildet 300 g Rinderhackfleisch, das beim Anbraten sein volles Aroma entfaltet und eine wunderbare Grundlage für die würzige Sauce schafft. Damit die Sauce besonders cremig wird, kommen 200 ml Sahne hinzu, die eine herrlich seidige Konsistenz verleiht.
Die Würze der Sauce entsteht durch 1 fein gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen, die mit ihrem intensiven Aroma für eine herzhafte Geschmacksbasis sorgen. 200 g Feta-Käse, zerbröselt, bringen eine leicht salzige und würzige Note in die Sauce und machen sie besonders geschmackvoll.
Zur Abrundung des Geschmacks wird die Sauce mit 1 Teelöffel getrocknetem Oregano gewürzt, der ein mediterranes Aroma verleiht. Salz und Pfeffer können nach Belieben hinzugefügt werden, um die Aromen perfekt auszubalancieren. Zum Anbraten wird etwas Olivenöl benötigt, das den Zutaten eine leichte, aber köstliche Röstnote verleiht.
🔔 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Rigatoni kochen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, großzügig salzen und die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente garen. Danach abgießen und beiseitestellen, damit sie später mit der Sauce vermischt werden können.
2️⃣ Zwiebel und Knoblauch anbraten
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Das sanfte Anbraten sorgt dafür, dass sich die Aromen entfalten, ohne zu verbrennen.
3️⃣ Hackfleisch braten
Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter regelmäßigem Rühren krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel zerkleinern, damit es eine schöne, gleichmäßige Konsistenz bekommt.
4️⃣ Sahne und Gewürze hinzufügen
Die Sahne einrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und eine cremige Konsistenz entsteht.
5️⃣ Feta einmischen
Den Feta-Käse zerbröckeln und in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen, sodass sich der Käse gut mit der Sauce verbindet und für eine wunderbar cremige Konsistenz sorgt.
6️⃣ Pasta unterheben
Die gekochten Rigatoni in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Falls die Sauce etwas zu dick ist, kann ein kleiner Schluck Nudelwasser hinzugefügt werden, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
7️⃣ Anrichten
Die Rigatoni mit würziger Hack-Feta-Sauce auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren. Wer es noch herzhafter mag, kann zusätzlich geriebenen Parmesan darüberstreuen.
🥄 Gesamtzeit: ca. 30 Minuten | Portionen: 4
Dieses einfache, aber raffinierte Pastagericht bringt eine wunderbare Mischung aus würzigen und cremigen Aromen auf den Teller. Die Kombination aus Hackfleisch, Feta und Sahne sorgt für eine unglaublich schmackhafte Sauce, die perfekt mit den Rigatoni harmoniert. Ein echtes Wohlfühlgericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist und garantiert jedem schmeckt!
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