Wenn du würzige Gerichte mit cremigem Käse und zarter Pasta liebst, wirst du dieses Rezept feiern!
Diese One Pot Cajun Beef Pasta bringt alles mit: herzhafte Aromen, eine angenehme Schärfe, herrlich geschmolzenen Cheddar – und das Beste? Alles wird in nur einem Topf zubereitet! Ideal für stressige Wochentage, hungrige Familien oder als sättigendes Soulfood – mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack.
🧾 Zutaten (für 4 Portionen):
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt (rot, gelb oder grün)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Cajun-Gewürzmischung
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Salz, nach Geschmack
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Dose (ca. 410 g) gehackte Tomaten mit grünen Chilischoten (nicht abtropfen!)
- 225 g Frischkäse, zimmerwarm
- 240 ml Rinderbrühe
- 240 ml Sahne
- 225 g Ellenbogen-Makkaroni
- 200 g Cheddar, frisch gerieben
- 1 EL Olivenöl
- Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
👨🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
1. Fleisch anbraten:
Erhitze das Olivenöl in einem großen, tiefen Topf oder einer beschichteten Pfanne. Gib das Rinderhackfleisch hinein und brate es 6–7 Minuten lang, bis es rundum gebräunt ist. Zerkleinere es währenddessen mit einem Kochlöffel. Danach überschüssiges Fett abgießen.
2. Gemüse zufügen:
Füge Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu und dünste alles 3–4 Minuten, bis die Zwiebeln glasig und die Paprika weich ist. Der Knoblauch sollte aromatisch duften.
3. Würzen:
Gib die Cajun-Gewürzmischung, das geräucherte Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazu. Gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und das Fleisch schön würzig wird.
4. Cremige Soße anrühren:
Nun kommen die gehackten Tomaten mit grünen Chilischoten, der Frischkäse, die Rinderbrühe und die Sahne dazu. Rühre so lange, bis der Frischkäse komplett geschmolzen ist und eine cremige, aromatische Soße entstanden ist.
5. Pasta kochen:
Die Makkaroni direkt in den Topf geben und gut unterheben. Alles zum Köcheln bringen, dann abdecken und 10–12 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit nichts am Boden klebt. Die Nudeln saugen sich mit der Soße voll und werden perfekt gegart.
6. Käse unterheben:
Wenn die Pasta weich und die Soße reduziert ist, den geriebenen Cheddar unterrühren. Er schmilzt sofort und macht das Ganze super cremig und käsig. Jetzt probieren und bei Bedarf noch einmal abschmecken.
7. Anrichten & Garnieren:
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren. Optional mit einem Spritzer Limettensaft oder extra Chili für den Kick!
💡 Tipp:
Du kannst dieses Gericht auch mit Hähnchenhack, Sojahack oder vegetarisch mit weißen Bohnen zubereiten. Perfekt zum Variieren – je nach Geschmack oder Vorratsschrank!
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