Ein italienischer Nudelsalat ist mehr als nur eine einfache Beilage – er ist ein kulinarisches Highlight, das mediterranes Lebensgefühl auf den Teller bringt. Mit saftigen Kirschtomaten, aromatischen Oliven, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum vereint dieser Salat alle typischen Aromen Italiens zu einem herrlich frischen Geschmackserlebnis. Ob für ein sommerliches Picknick, eine Grillparty oder als schnelles Mittagessen im Büro – dieser Nudelsalat passt immer! Was ihn besonders macht? Die Einfachheit der Zutaten gepaart mit ihrer Qualität. Denn wie bei vielen italienischen Gerichten gilt auch hier: Weniger ist mehr – aber das Wenige muss gut sein. Ein hochwertiges Olivenöl, echter Parmigiano Reggiano und reife Tomaten machen den Unterschied. Gekrönt mit frischem Basilikum wird jeder Bissen zum kleinen Urlaub.
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
- 250 g Rotini-Nudeln (alternativ Fusilli oder Penne)
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 150 g Mozzarella-Bällchen (Bocconcini)
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl (nativ extra)
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
👨🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
1️⃣ Nudeln perfekt kochen
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen – also bissfest. Danach sofort abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit der Garprozess gestoppt wird. Gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
2️⃣ Salatbasis vorbereiten
In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit den halbierten Kirschtomaten, den Oliven und den Mozzarella-Kugeln vermengen. Bereits jetzt sieht der Salat farbenfroh und einladend aus – typisch italienisch!
3️⃣ Das Dressing
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale gut verrühren. Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig unterheben. Ein paar Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4️⃣ Topping & Finish
Jetzt den frisch geriebenen Parmesan über den Salat streuen und mit Basilikumblättern dekorieren. Wer es besonders hübsch mag, lässt ein paar ganze Tomatenhälften und Mozzarella-Bällchen obenauf zur Garnitur.
5️⃣ Servieren
Der Nudelsalat kann direkt serviert oder vorher noch gekühlt werden. Auch bei Zimmertemperatur entfaltet er seine Aromen wunderbar.
💡 Tipps & Varianten:
- Für mehr Protein: Gebratene Hähnchenstreifen, Thunfisch oder gekochte Eier ergänzen den Salat perfekt.
- Vegetarisch & sättigend: Etwas gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika sorgt für eine herzhaftere Note.
- Veganisieren: Mozzarella durch pflanzlichen Käse ersetzen oder weglassen, Parmesan durch Hefeflocken.
- Meal-Prep geeignet: Der Salat lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage frisch.
🧀🍅 Fazit:
Dieser Italienische Nudelsalat ist schnell gemacht, voller Geschmack und ideal für jede Gelegenheit – von der Gartenparty bis zur Lunchbox. Er bringt mit jeder Gabel das Gefühl von Sommer, Sonne und „La Dolce Vita“ mit. Einfach herrlich!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Vegetarisch: Ja
Lust auf eine Portion Italien? Dann probier diesen Salat aus – und genieße die mediterrane Leichtigkeit! 🇮🇹✨
#nudelsalat #italienischkochen #pastasalat #mozzarella #grillen #einfachundlecker #salatliebe #schnelleküche #vegetarisch
4o