Dieses schnelle und gesunde Pfannengericht vereint saftige Hähnchenbrust, aromatischen Reis und frisches Gemüse zu einer köstlichen Mahlzeit. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand ist es perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würzigem Reis und knackigem Gemüse macht dieses Gericht besonders schmackhaft und nährstoffreich.
🛒 Zutaten:
Für dieses einfache, aber köstliche Gericht benötigst du vier Hähnchenbrustfilets, die du mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern wie Thymian oder Oregano würzt.
Die Basis des Gerichts bildet eine Tasse Reis, der direkt in der Pfanne gekocht wird und dabei das Aroma der Gewürze und des Hähnchens aufnimmt.
Als Gemüse kommen zwei Karotten (in Scheiben geschnitten), 200 g Brokkoli (in kleine Röschen zerteilt), eine gewürfelte Zwiebel und zwei fein gehackte Knoblauchzehen zum Einsatz.
Für das Anbraten benötigst du zwei Esslöffel Olivenöl. Zum Abrunden des Geschmacks sorgt der Saft einer Zitrone, der dem Gericht eine frische Note verleiht.
👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Hähnchen vorbereiten & anbraten
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Dann das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten für 6–8 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Gemüse anbraten
In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind. Dann die Karotten und den Brokkoli hinzufügen und für 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und noch bissfest sind.
3️⃣ Reis kochen
Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, damit er das Aroma aufnimmt. Anschließend mit zwei Tassen Wasser oder Brühe aufgießen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
Den Reis zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
4️⃣ Hähnchen zurück in die Pfanne geben
Sobald der Reis fertig ist, die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne legen und alles miteinander vermengen. Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und noch kurz erwärmen.
5️⃣ Servieren & genießen
Das Gericht direkt aus der Pfanne servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit! 😋
💡 Tipps & Variationen:
🍛 Mehr Geschmack? Ersetze das Wasser durch Gemüse- oder Hühnerbrühe für ein noch intensiveres Aroma.
🌶 Etwas Schärfe? Ein Hauch von Chiliflocken oder Paprikapulver sorgt für eine angenehme Würze.
🧀 Extra cremig? Ein Löffel Frischkäse oder ein wenig geriebener Parmesan verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz.
🥦 Weitere Gemüsesorten? Ersetze Brokkoli und Karotten durch Paprika, Erbsen oder Champignons für mehr Abwechslung.
🍽 Fazit:
Dieses einfache und köstliche Pfannengericht ist eine perfekte Mahlzeit für jeden Tag. Es ist gesund, schnell zubereitet und schmeckt einfach fantastisch! Durch die Kombination aus Hähnchen, Gemüse und Reis bekommst du eine ausgewogene Mahlzeit mit viel Eiweiß, Vitaminen und Ballaststoffen.
Hast du Lust, es auszuprobieren? Oder hast du vielleicht eine eigene Variante dieses Gerichts? Lass es mich wissen! 🤩🔥
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