Saftige Hähnchenbrust, gefüllt mit würzigem Spinat, gerösteter Paprika und geschmolzenem Mozzarella – ein herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Die perfekte Kombination aus zartem Fleisch und einer cremig-würzigen Füllung macht dieses Rezept zu einem Highlight für jeden Anlass.
🛒 Zutaten:
Für vier Portionen benötigst du:
✔️ 4 Hähnchenbrustfilets
✔️ 2 rote Paprika (geröstet und in Streifen geschnitten)
✔️ 200 g frischer Spinat
✔️ 150 g Mozzarella (gewürfelt)
✔️ 50 g Parmesan (gerieben)
✔️ 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
✔️ 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 1 TL italienische Kräutermischung
✔️ Salz & Pfeffer nach Geschmack
✔️ Zahnstocher oder Küchengarn zum Verschließen
👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Paprika und Spinat anbraten
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren dünsten, bis er zusammenfällt. Dann die gerösteten Paprikastreifen untermischen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2️⃣ Hähnchenbrust vorbereiten
Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer längs aufschneiden, sodass Taschen entstehen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
3️⃣ Füllung vorbereiten & Hähnchen füllen
Die abgekühlte Spinat-Paprika-Mischung mit Mozzarella vermengen. Anschließend die Hähnchenbrusttaschen großzügig mit der Mischung füllen und mit Zahnstocher oder Küchengarn verschließen.
4️⃣ Hähnchen anbraten
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5️⃣ Im Ofen backen
Das Hähnchen in eine Auflaufform legen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und bei 180 °C für 25–30 Minuten backen, bis es durchgegart ist.
6️⃣ Servieren & genießen
Das Hähnchen kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit einem frischen Salat oder Ofengemüse servieren. Guten Appetit! 😋
💡 Tipps & Variationen:
🧀 Extra cremig? Füge etwas Frischkäse oder Ricotta zur Füllung hinzu.
🌶 Mehr Würze? Etwas Chiliflocken oder scharfe Paprika sorgen für eine feurige Note.
🥓 Herzhafter? Umwickle die gefüllte Hähnchenbrust mit Speck für ein rauchiges Aroma.
🍅 Mediterrane Variante? Ersetze den Mozzarella durch Feta-Käse und füge getrocknete Tomaten hinzu.
🍽 Fazit:
Dieses gefüllte Hähnchenbrust-Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine tolle Kombination aus zartem Fleisch, cremigem Käse und würzigem Gemüse. Perfekt für ein leckeres Abendessen oder eine besondere Mahlzeit mit der Familie!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Welche Füllungen magst du am liebsten? Lass es mich wissen! 🤩🔥
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