Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das herzhaft, cremig und unglaublich aromatisch ist, dann wirst du dieses Chicken Mushroom Stroganoff lieben! Zart angebratenes Hähnchenfleisch, frische Champignons und eine reichhaltige, samtige Sauce mit Sauerrahm machen dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen. Serviert mit Eiernudeln oder Reis wird daraus ein klassisches Abendessen, das einfach immer gelingt. Dieses Rezept stammt aus der russischen Küche, die für ihre wärmenden, cremigen Gerichte bekannt ist. In dieser Version ersetzen wir das traditionelle Rindfleisch durch Hähnchenbrust, was das Gericht leichter, aber genauso lecker macht. Das Ergebnis ist ein elegantes, aber einfaches Essen, das in weniger als 40 Minuten fertig ist – perfekt für den Alltag oder ein gemütliches Wochenende.
🥘 Warum du dieses Gericht lieben wirst
Das Chicken Mushroom Stroganoff ist der Inbegriff von Comfort Food: zarte Hähnchenstreifen, saftige Pilze und eine reichhaltige Sauce aus Brühe, Butter und Sauerrahm.
Jeder Löffel vereint Tiefe, Wärme und Cremigkeit – genau das, was man an kühleren Tagen oder nach einem langen Arbeitstag braucht.
Außerdem lässt sich dieses Gericht wunderbar anpassen: Du kannst es mit Reis, Bandnudeln oder Kartoffelpüree servieren, und es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
🛒 Zutaten (für 4 Portionen)
- 450 g Hähnchenbrust, dünn geschnitten
- 2 Tassen frische Champignons, in Scheiben
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Paprika
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sauerrahm
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Mehl
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Gekochte Eiernudeln oder Reis zum Servieren
Diese Zutaten ergeben eine wunderbar cremige und geschmackvolle Sauce, die das zarte Hähnchen perfekt umhüllt.
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Hähnchenstreifen hineingeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3️⃣ Pilze hinzufügen
Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
4️⃣ Mehl und Paprika einrühren
Das Mehl über die Pilze streuen und gut umrühren. 1–2 Minuten weitergaren, damit das Mehl leicht angeröstet wird. Anschließend mit Paprika würzen.
5️⃣ Brühe hinzufügen
Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren und ständig rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
6️⃣ Hähnchen zurück in die Pfanne geben
Das Hähnchen wieder hinzufügen, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce leicht eindickt.
7️⃣ Sauerrahm einrühren
Zum Schluss den Sauerrahm unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nicht mehr kochen, damit die Sauce cremig bleibt.
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren – am besten über Eiernudeln oder Reis.
💡 Tipps & Variationen
- Extra Geschmack: Etwas Weißwein oder Senf in die Sauce geben.
- Vegetarische Variante: Hähnchen durch mehr Pilze oder Tofu ersetzen.
- Für mehr Würze: Ein Spritzer Zitronensaft oder ein wenig Cayennepfeffer verleiht Frische.
- Sahniger: Wer es besonders cremig mag, kann etwas Frischkäse oder Sahne hinzufügen.
🍽️ Serviervorschläge
Dieses Chicken Mushroom Stroganoff schmeckt hervorragend mit:
- Butterweichen Eiernudeln
- Gedämpftem Basmatireis
- Kartoffelpüree oder gerösteten Kartoffeln
- Einem frischen grünen Salat als Beilage
Ein Glas Weißwein passt perfekt dazu und macht das Gericht noch eleganter.
🕒 Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
- Ergibt: 4 Portionen
🥄 Fazit
Das Chicken Mushroom Stroganoff ist ein zeitloser Klassiker mit einem modernen Twist. Es vereint zartes Hähnchenfleisch, aromatische Pilze und eine samtige Sauce, die einfach unwiderstehlich ist. Dieses Gericht bringt die gemütliche Atmosphäre der russischen Küche direkt auf deinen Tisch – in nur 40 Minuten!
Wenn du ein Gericht suchst, das elegant, sättigend und perfekt ausgewogen ist, wirst du dieses Rezept lieben. Serviere es deiner Familie oder Freunden – sie werden begeistert sein!
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