🍖 Deftige Hackfleisch-Schinken-Rouladen – Herzhaft, saftig und unwiderstehlich

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Wenn du Lust auf ein herzhaftes Gericht hast, das rustikal und zugleich raffiniert ist, sind diese Hackfleisch-Schinken-Rouladen genau das Richtige. Saftiges Hackfleisch wird mit aromatischen Gewürzen verfeinert, mit Schwarzwälder Schinken umhüllt und anschließend goldbraun angebraten. Im Ofen geschmort, entfalten sie ihr volles Aroma und bleiben wunderbar zart. Dieses Rezept verbindet die Deftigkeit von Hackfleisch mit dem rauchigen Geschmack des Schwarzwälder Schinkens – ein echtes Festessen, das nicht kompliziert ist, aber dennoch Eindruck macht. Ob als Sonntagsgericht für die Familie oder als Highlight beim Abendessen mit Gästen, diese Rouladen sind ein echter Klassiker. Dazu passen wunderbar cremiges Kartoffelpüree, Buttergemüse oder ein frischer grüner Salat. Aber auch mit Spätzle oder knusprigem Baguette kannst du die köstliche Sauce perfekt aufnehmen. Mit wenig Aufwand zauberst du so ein komplettes Hauptgericht, das jeden begeistert.

đź“‹ Zutaten (fĂĽr 4 Portionen)

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 100 g Schwarzwälder Schinken in Scheiben
  • 1 Zwiebel, fein gewĂĽrfelt
  • Salz, Pfeffer, Majoran (nach Geschmack)
  • Ă–l zum Anbraten

🔪 Zubereitung

  1. Hackfleisch vorbereiten: Das Hackfleisch in eine SchĂĽssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und den fein gewĂĽrfelten Zwiebeln grĂĽndlich vermischen.
  2. Rouladen formen: Aus der Hackmasse gleichmäßige Portionen nehmen, flach drücken und jeweils mit einer Scheibe Schwarzwälder Schinken belegen. Anschließend straff aufrollen, sodass kleine Rouladen entstehen.
  3. Anbraten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten kräftig anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
  4. Schmoren: Die angebratenen Rouladen in eine feuerfeste Form legen. Bei 180 °C im Backofen ca. 30–40 Minuten schmoren lassen, bis sie vollständig gar sind und ihren vollen Geschmack entfaltet haben.
  5. Servieren: Die Rouladen heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren und mit Beilagen deiner Wahl genießen.

đź•’ Zubereitungszeit

  • Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 30–40 Minuten
  • Gesamtzeit: ca. 50–60 Minuten

đź’ˇ Tipp

  • FĂĽr eine cremige Sauce kannst du nach dem Anbraten der Rouladen die Pfanne mit etwas BrĂĽhe oder Sahne ablöschen und den Bratensatz lösen. So entsteht eine herrlich aromatische Begleitung.
  • Wenn du es wĂĽrziger magst, fĂĽge zur Hackfleischmasse etwas Knoblauch oder Chiliflocken hinzu.
  • Du kannst die Rouladen auch am Vortag vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren schmoren – so sparst du Zeit, wenn Gäste kommen.

Diese Hackfleisch-Schinken-Rouladen sind ein echtes WohlfĂĽhlessen: herzhaft, rustikal und vollmundig im Geschmack. Sie zeigen, wie man mit wenigen Zutaten ein Gericht zaubern kann, das nach viel mehr aussieht und schmeckt.

👉 Mit welcher Beilage würdest du diese Rouladen am liebsten servieren – Kartoffelpüree, Spätzle oder doch lieber ein frischer Salat? 🥔🥗✨