🍓 Gâteau Moelleux aux Fraises – Saftiger Erdbeerkuchen mit lockerem Teig

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Ein luftiger, butterweicher Kuchen trifft auf fruchtige Erdbeeren – dieser französisch inspirierte Gâteau Moelleux aux Fraises ist ein wahrer Genuss für alle, die einfache, aromatische Desserts lieben. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen einen beeindruckenden Kuchen, der herrlich nach Sommer schmeckt! Dieser Erdbeerkuchen ist ideal für Nachmittage mit Freunden, als Dessert nach einem leichten Essen oder für besondere Anlässe. Die Erdbeeren karamellisieren leicht beim Backen und geben dem Kuchen einen besonders saftigen Biss. Das Beste: Der Teig ist unglaublich einfach herzustellen und gelingt auch Backanfängern.

đź›’ Zutaten:

FĂĽr den Teig:

  • 3 Eier
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver (10 g)
  • Eine Prise Salz

FĂĽr die FĂĽllung & Dekoration:

  • 250 g frische Erdbeeren 🍓
  • Puderzucker zum Bestäuben

👩‍🍳 Zubereitung:

  1. Erdbeeren vorbereiten:
    Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, entfernen Sie das Grün und schneiden Sie sie je nach Größe in Hälften oder Viertel. Legen Sie einige schöne Stücke zur Seite für die spätere Dekoration.
  2. Teig herstellen:
    Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer groĂźen SchĂĽssel schaumig, bis die Masse hell und luftig ist. Geben Sie Milch und Ă–l dazu und verrĂĽhren Sie alles gut.
    Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz und rĂĽhren Sie diese Mischung nach und nach unter die Eimasse, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Backform vorbereiten:
    Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vor.
    Fetten Sie eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl oder legen Sie Backpapier hinein.
  4. Kuchen zusammenstellen:
    Verteilen Sie die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Boden der Form. Gießen Sie den Teig darüber und klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, damit sich der Teig gut verteilt.
  5. Backen:
    Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30–35 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn in der Form kurz abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
  6. Verzieren & Servieren:
    Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit den beiseitegelegten Erdbeeren garnieren. Optional passt ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis wunderbar dazu!

Lust auf ein StĂĽck Erdbeerhimmel?
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