Diese köstlichen Apfel-Fritters sind der perfekte süße Snack, wenn du Lust auf etwas Frisches, Warmes und Duftendes hast – und das ohne Frittierfett! Außen knusprig, innen herrlich saftig mit zarten Apfelstücken und umhüllt von einer unwiderstehlichen Zimt-Zucker-Schicht… einfach unwiderstehlich! Dank der Zubereitung im Air Fryer werden sie leicht und fettarm, ohne auf Geschmack oder Textur zu verzichten. Ideal zum Kaffee, als Dessert oder wenn du einfach Lust auf eine süße Kleinigkeit hast. Kinder lieben sie – und Erwachsene genauso!
✨ Zutaten (für ca. 4 Portionen)
Für die Fritters:
- 🍎 2 große Äpfel, geschält, entkernt und klein gewürfelt
- 150 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 50 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 großes Ei
- 100 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Öl zum Besprühen (z. B. Rapsöl-Spray)
Für das Topping:
- 50 g Zucker
- 1 EL Zimt
👩🍳 Zubereitung
1. Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch und Vanilleextrakt gut verquirlen. Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
2. Äpfel unterheben:
Die gewürfelten Äpfel vorsichtig in den Teig mischen, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Der Teig sollte kompakt, aber nicht zu trocken sein. Falls nötig, ein paar Tropfen Milch hinzufügen.
3. Air Fryer vorbereiten:
Den Air Fryer auf 180 °C vorheizen. Den Korb mit einem Stück Backpapier auslegen und leicht mit Öl einsprühen, damit nichts klebt.
4. Fritters backen:
Mit zwei Esslöffeln kleine Häufchen des Teigs in den Korb setzen (etwas Abstand lassen). Die Oberseite ebenfalls leicht mit Öl besprühen. Die Fritters ca. 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und außen knusprig sind. Bei Bedarf wenden und nochmals 1–2 Minuten backen.
5. Zimt-Zucker-Topping:
Während die Fritters backen, Zucker und Zimt in einer Schale vermischen. Sobald die Apfel-Fritters fertig sind, noch warm vorsichtig aus dem Korb nehmen und sofort in der Mischung wälzen.
6. Servieren:
Am besten noch warm genießen – pur, mit Vanillejoghurt, Apfelmus oder einer Kugel Eis. Auch kalt schmecken sie herrlich!
💡 Tipps & Varianten:
- Für extra Aroma: Etwas Zitronenschale oder Apfelkuchengewürz in den Teig geben.
- Ohne Zucker: Süße den Teig mit Apfelmus oder einer reifen Banane.
- Vegan: Ei durch 1 EL geschrotete Leinsamen + 3 EL Wasser ersetzen, Milch durch Pflanzenmilch.
- Für Kinder: Die Fritters kleiner portionieren und mit etwas Ahornsirup servieren.
📌 Auf einen Blick:
- ⏱ Zubereitungszeit: 10 Min.
- 🔥 Backzeit im Air Fryer: ca. 12 Min.
- 🍴 Portionen: 4
- 💚 Wenig Fett, maximaler Genuss!