🍌 Der schnellste gesunde Kuchen ohne Zucker und Mehl 🍏

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Einführung: Natürlich genießen – ohne Verzicht
Wer sagt, dass Kuchen immer ungesund sein muss? Dieser schnelle Kuchen zeigt, dass es auch anders geht: Ganz ohne raffinierten Zucker und ohne Mehl entsteht ein köstlicher, saftiger Kuchen, der ideal für Frühstück, Snack oder Dessert geeignet ist. Ein echter Genuss für alle, die bewusst naschen möchten!Bananen, Apfel, Haferflocken und Walnüsse sorgen nicht nur für eine tolle Konsistenz, sondern liefern auch wichtige Nährstoffe. Die natürliche Süße der Früchte wird durch einen Hauch Honig ergänzt, während Zimt für ein feines Aroma sorgt. Kokosraspeln und Walnüsse bringen zusätzlich gesunde Fette und eine wunderbare Textur.Das Beste an diesem Kuchen? Alles kommt in eine Schüssel, wird gut vermischt und ab in den Ofen damit! Kein langes Rühren oder komplizierte Zubereitung – perfekt, wenn es schnell gehen soll. Wer möchte, kann die Butter sogar durch Kokosöl ersetzen, um den Kuchen noch leichter zu gestalten.

🧾 Zutaten:

  • 100 g zarte Haferflocken
  • 100 g gemahlene Walnüsse
  • 100 g hochwertiger Honig
  • 200 g Kokosraspeln
  • 200 g Butter, zerlassen (alternativ 100 g Kokosöl)
  • 3 Bananen, zerdrückt 🍌
  • 2 Eier 🥚
  • 1 Apfel, grob gerieben 🍏
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Salz
  • gehackte Walnüsse zum Verzieren

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Backofen vorbereiten:
Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine runde Backform (ca. 24 cm Durchmesser) leicht ein und bestreue sie mit etwas Haferflocken.

2. Teig herstellen:
Vermische alle Zutaten – Haferflocken, gemahlene Walnüsse, Honig, Kokosraspeln, zerlassene Butter (oder Kokosöl), zerdrückte Bananen, Eier, geriebenen Apfel, Zimt und Salz – in einer großen Schüssel zu einer homogenen Masse.

3. In die Form füllen:
Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn gleichmäßig glatt.

4. Dekorieren:
Bestreue die Oberfläche mit gehackten Walnüssen für extra Crunch und Aroma.

5. Backen:
Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten, bis er schön goldbraun ist. Danach vollständig abkühlen lassen.

6. Tipp:
Für eine noch fruchtigere Variante kannst du zusätzlich Rosinen oder getrocknete Cranberries in den Teig geben!

🍽️ Fazit: Gesunder Genuss ohne Kompromisse

Dieser schnelle Kuchen ist nicht nur gesund und sättigend, sondern schmeckt auch unglaublich gut – ein perfekter Begleiter für deinen Alltag, ob als Frühstück, Snack oder Dessert.

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