Ein sommerlich leichtes Gericht voller Aromen: Diese Caprese-Hähnchenpfanne bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Teller. Zartes Hähnchen, süße Cherrytomaten, cremiger Burrata und frisches Basilikum vereinen sich zu einer warmen Variante des Caprese-Salats – perfekt für laue Sommerabende. Ob als leichtes Abendessen, beim Grillfest oder als Highlight auf deinem Wochenend-Menü: Diese Pfanne ist blitzschnell zubereitet und garantiert ein Hingucker. Frisches Baguette oder Pasta dazu – und das Glück ist komplett. Durch die einfache Zubereitung und wenige Zutaten wird aus diesem Gericht im Handumdrehen ein mediterraner Genuss. Burrata verleiht dem Ganzen eine wunderbar cremige Textur – alternativ kannst du auch Mozzarella verwenden.
🛒 Zutaten für 2–3 Portionen
(ca. 420 Kalorien pro Portion)
- 2–3 Hähnchenbrustfilets
- 250 g Cherrytomaten
- 1–2 Kugeln Burrata (oder Mozzarella)
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz & Pfeffer
- Italienische Kräuter (z. B. Oregano, Thymian)
- Optional: Balsamico-Glasur zum Verfeinern
🔥 Zubereitung
1️⃣ Hähnchen vorbereiten:
Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. In einer Pfanne mit heißem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten und durchgaren.
2️⃣ Tomaten & Knoblauch rösten:
In derselben Pfanne Cherrytomaten mit dem gehackten Knoblauch leicht anrösten, bis die Tomaten aufplatzen und weich sind.
3️⃣ Anrichten:
Das Hähnchen auf Tellern platzieren, die Tomaten darüber verteilen und Burrata in Stücken darauf geben. Mit frischem Basilikum garnieren.
4️⃣ Verfeinern:
Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln oder mit Balsamico-Glasur veredeln – sofort servieren.
💡 Tipp:
Dazu passt frisch gebackenes Baguette, Ciabatta oder Pasta – perfekt, um die leckere Soße aufzutunken!
Wirst du diesen mediterranen Sommerkracher probieren? 🍽️
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