WolkenBrot ist die perfekte Lösung für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten, aber trotzdem nicht auf leckeres Brot verzichten wollen. Mit nur drei Zutaten ist dieses Rezept nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig – ob süß oder salzig, du kannst es nach deinen Vorlieben anpassen! Dieses fluffige, leichte Brot ist nicht nur ein idealer Start in den Tag, sondern auch eine tolle Beilage zu deinen Lieblingsgerichten. Probiere es als Frühstücksbrötchen oder als Basis für ein leckeres Sandwich. Die Kombination aus Ei, Frischkäse und Backpulver sorgt für eine unglaublich luftige Textur, die du lieben wirst!
🛒 Zutaten
- 3 Eier
- 3 EL Philadelphia (Frischkäse)
- 1/4 TL Backpulver
- Nach Belieben: Salz, Rosmarin, Süßstoff, 1 EL Honig (je nach Vorliebe süß oder salzig)
👩🍳 Zubereitung
- Eiweiß steif schlagen:
- Trenne die Eier in Eiweiß und Eigelb.
- Schlage das Eiweiß mit dem Backpulver steif.
- Eigelb-Mischung vorbereiten:
- Vermenge das Eigelb mit dem Philadelphia.
- Füge nach Belieben eine Prise Salz, etwas Süßstoff oder Honig hinzu, wenn du eine süße Variante möchtest.
- Mischung vereinen:
- Ziehe die Eigelbmasse vorsichtig unter das steif geschlagene Eiweiß. Achte darauf, die Masse fluffig zu erhalten, ohne sie zu lange zu rühren.
- Brötchen formen:
- Gib mit einem Löffel die Masse auf ein Backpapier und forme ca. 10 runde „Brötchen“.
- Backen:
- Backe die Brötchen bei 150 Grad Umluft für 17-20 Minuten in der Mitte des Ofens, bis sie goldbraun sind.
🍽️ Tipps
- Süß oder salzig: Du kannst entscheiden, ob du eine süße oder salzige Variante möchtest. Süßes Honig oder Süßstoff ist perfekt für Frühstücksbrötchen, während Rosmarin und Salz gut für eine herzhaftere Variante geeignet sind.
- Lagerung: WolkenBrot bleibt frisch, wenn du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Es kann auch eingefroren werden und ist daher ideal zum Vorbereiten.
💬 Deine Meinung ist gefragt!
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