Wer liebt sie nicht – die knusprigen Schaumrollen, die in Bäckereien meist teuer verkauft werden? Dabei lassen sie sich mit wenigen Zutaten und etwas Geduld ganz einfach zu Hause zubereiten. Du brauchst nur eine Rolle Blätterteig und eine cremige Füllung aus Sahne, Quark und Vanille – schon entsteht ein süßes Gebäck, das perfekt zu Kaffee, Tee oder als Dessert passt. Besonders toll: Die Kombination aus luftiger Sahne und leichtem Quark verleiht der Füllung eine angenehme Frische. Ein Hauch Zitrone sorgt für das gewisse Etwas, während der knusprige Blätterteig außen für den perfekten Biss sorgt. Die Zubereitung gelingt garantiert – auch ohne große Backerfahrung! Wenn du keine Schaumrollenformen hast, kannst du sie einfach aus Alufolie selbst basteln. Der Teig wird in Streifen geschnitten, um die Formen gewickelt und im Ofen goldbraun gebacken. Nach dem Abkühlen kannst du die Rollen ganz nach Belieben mit der süßen Füllung versehen.Dieses Rezept eignet sich wunderbar für Feiern, Geburtstage, Familienbesuche oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Auch Kinder lieben diese kleinen Rollen – und beim Füllen dürfen sie gerne mithelfen!
✨ Zutaten für ca. 8–10 Schaumrollen
Für die Schaumrollen:
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 1 Eigelb (optional, zum Bestreichen)
- Zucker zum Bestreuen
Für die Füllung:
- 250 g Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Quark (Mager- oder Rahmstufe)
- 1 TL Zitronensaft
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
- Vorbereitung:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In etwa 2 cm breite Streifen schneiden. - Formen:
Die Teigstreifen spiralförmig um Schaumrollenformen (oder selbstgemachte aus Alufolie) wickeln. Die Enden leicht mit Wasser bestreichen und festdrücken, damit sie beim Backen nicht aufspringen. - Backen:
Die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Wer möchte, bestreicht sie mit verquirltem Eigelb für eine goldene Farbe. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann vollständig abkühlen lassen. - Füllung zubereiten:
Während die Rollen backen, die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen. Quark und Zitronensaft vorsichtig unterheben – dabei nicht zu stark rühren, damit die Creme luftig bleibt. - Befüllen:
Die abgekühlten Schaumrollen vorsichtig von den Formen lösen. Mit Hilfe eines Spritzbeutels die Füllung einfüllen. Nach Belieben mit etwas Zucker oder Puderzucker bestreuen. - Servieren:
Die gefüllten Schaumrollen sofort genießen oder im Kühlschrank aufbewahren – sie bleiben auch gekühlt noch herrlich frisch!
💡 Tipps & Varianten
- Aromavariation: Füge der Creme geriebene Zitronenschale oder einen Schuss Orangenlikör hinzu – für einen raffinierten Twist.
- Füllalternativen: Statt Quark passt auch Mascarpone oder Frischkäse. Für fruchtige Varianten kannst du Marmelade, Kompott oder frische Beeren unterheben.
- Knusper-Topping: Vor dem Backen mit braunem Zucker bestreuen – das sorgt für eine karamellisierte Kruste.
- Auf Vorrat: Die ungefüllten Rollen lassen sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen und frisch befüllen.
📌 Fazit: Schnell gemacht & unwiderstehlich lecker
Diese schnellen Schaumrollen mit cremiger Quark-Sahne-Füllung sind das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. In wenigen Schritten zauberst du ein zart-knuspriges Gebäck, das Gäste begeistert und sich auch wunderbar vorbereiten lässt. Probiere es aus – du wirst überrascht sein, wie einfach hausgemachte Schaumrollen gelingen!
📸 Hast du Lust bekommen, sie nachzubacken?
Dann markiere uns in deinem Foto und teile dein Ergebnis mit den Hashtags:
#Schaumrollen #Blätterteigliebe #SchnellesDessert #BackenMitLiebe #Sahnefüllung #CremigLecker #Dessertidee #SüßerSnack #BackenMachtGlücklich
Möchtest du auch eine fruchtige oder schokoladige Version? Ich helfe dir gern weiter! 🍓🍫