Ingredients
Method
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Öl und Quark hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Vanillezucker einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
- Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen.
- Ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Der Kuchen kann am Vortag gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er hält sich 3-4 Tage frisch.